Forfriskende vannmelongazpacho
Oppskrift på en forfriskende vannmelongazpacho, en kald og smakfull sommerforrett laget med vannmelon, perfekt for varme dager.
Foto av cottonbro studio på Pexels
Ingredienser
- 14 dl vannmelon i terninger uten frø, pluss mer til topping
- 4 store bifftomater, hakket, pluss mer til topping
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 hvit løk, finhakket (ca. 2,5 dl)
- 1 vårløk, hakket
- 2 agurker, hakket, pluss mer til topping
- Saften av 2 lime
- 4,5 dl fersk koriander, hakket
- 1 jalapeño, uten frø
- Havsalt og nykvernet pepper
- Smuldret geitost, til topping
Ingredienser
- 14 dl vannmelon i terninger uten frø, pluss mer til topping
- 4 store bifftomater, hakket, pluss mer til topping
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 hvit løk, finhakket (ca. 2,5 dl)
- 1 vårløk, hakket
- 2 agurker, hakket, pluss mer til topping
- Saften av 2 lime
- 4,5 dl fersk koriander, hakket
- 1 jalapeño, uten frø
- Havsalt og nykvernet pepper
- Smuldret geitost, til topping
Slik gjør du:
- Ha vannmelon, tomater, hvitløk, løk, vårløk, agurk, limesaft, koriander, jalapeño, 2 ts salt og pepper i en blender.
- Kjør blandingen noen ganger, men ikke overblend. Gazpachoen skal gjerne ha litt tekstur.
- Sett gazpachoen i kjøleskapet til den er kald, ca. 1 time.
- Server med ekstra vannmelon, tomater og agurk på toppen, og smuldret geitost. Krydre med pepper etter smak.
Om denne retten
Den deilige sommerfriskheten i denne vannmelongazpachoen er som musikk for sansene. Inspirert av den tradisjonelle spanske kjølige suppen, har vi gitt den en vri med søt vannmelon, syrlige lime og krydret jalapeño. Det er en enkel, men genial måte å dra nytte av sesongens beste ingredienser på.
Tips og Varianter
- 1Bruk moden, søt vannmelon for maksimal smak.
- 2Fjern eventuelle kjerner for en jevnere konsistens.
- 3Du kan bytte ut halvparten av vannmelonen med tomater for en mer tradisjonell gazpacho-smak.
Serveringsforslag
Server gazpachoen kald, toppet med ekstra småbiter av vannmelon, tomater og agurk. En dæsj geitost tilfører en herlig kremet og salt kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Forfriskende vannmelongazpacho?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Forfriskende vannmelongazpacho. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Forfriskende vannmelongazpacho?▼
Total tilberedningstid for Forfriskende vannmelongazpacho er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Forfriskende vannmelongazpacho vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Forfriskende vannmelongazpacho?▼
En porsjon av Forfriskende vannmelongazpacho inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
