Havre- og quinoa-frokostkake
Oppskrift på en næringsrik havregryn og quinoa frokostkake perfekt for en sunn start på dagen. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Denne havre- og quinoa-frokostkaken er ikke bare et fullkomment morgenmåltid, men også et stykke av norsk tradisjonsmat. Inspirert av våre kjære havregrøttradisjoner og med et nuttig preg fra quinoa, er denne kaken en smaksrik og næringsrik start på dagen.
Ingredienser
- Skorpe:
- 2,4 dl mandelmel
- 1 spiseskje kokosolje
- 2 spiseskjeer kaldt vann, eller etter behov
- Fyll:
- 3 egg
- 4,7 dl vaniljesoyamelk
- 2,4 dl melk
- 1,6 dl lønnesirup
- 0,8 dl hampemel
- 1 spiseskje malt kanel
- 1/4 teskje malt muskatnøtt
- 2 epler, skrellet og hakket
- 3,6 dl havregryn, delt
- 2,4 dl ukokt quinoa
- 0,8 dl hakkede pekannøtter
- 0,6 dl rosiner
- 0,6 dl linfrø
- 1 banan, tynne skiver
Ingredienser
- Skorpe:
- 2,4 dl mandelmel
- 1 spiseskje kokosolje
- 2 spiseskjeer kaldt vann, eller etter behov
- Fyll:
- 3 egg
- 4,7 dl vaniljesoyamelk
- 2,4 dl melk
- 1,6 dl lønnesirup
- 0,8 dl hampemel
- 1 spiseskje malt kanel
- 1/4 teskje malt muskatnøtt
- 2 epler, skrellet og hakket
- 3,6 dl havregryn, delt
- 2,4 dl ukokt quinoa
- 0,8 dl hakkede pekannøtter
- 0,6 dl rosiner
- 0,6 dl linfrø
- 1 banan, tynne skiver
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Smør en 23x33 cm stor bakeform lett.
- 2Bland mandelmel og kokosolje i en bolle. Tilsett nok vann til å danne en tykk deig. Trykk deigen ut i bunnen av bakeformen for å danne en bunn.
- 3Pisk egg i en stor bolle til det er glatt. Tilsett soyamelk, melk, lønnesirup, hamp-pulver, kanel og muskat; pisk til alt er godt blandet. Rør inn epler, 1 1/4 kopp havregryn, quinoa, pekannøtter, rosiner og linfrø i røren.
- 4Legg bananskiver over bunnen. Hell røren jevnt over bananskivene. Strø resten av havregrynene (1/4 kopp) på toppen.
- 5Stek i den forvarmede ovnen til kaken er mest satt, men fortsatt har litt fuktighet, ca. 1 time. La den avkjøle til romtemperatur, ca. 30 minutter. Dekk til og sett i kjøleskapet før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, søte epler for best tekstur og smak.\nHakk pekannøttene grovt for litt sprøhet.\nLa kaken avkjøle seg ordentlig i kjøleskapet før servering for at fyllmassen skal sette seg.
Serveringsforslag
Denne frokostkaken er et perfekt ledsager til en kopp nystekt kaffe eller et glass friskpresset appelsin-gulrotsaft. Topp gjerne med litt gresk yoghurt og bærsalat for en ekstra frisk og kremet kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Havre- og quinoa-frokostkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Havre- og quinoa-frokostkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Havre- og quinoa-frokostkake?▼
Total tilberedningstid for Havre- og quinoa-frokostkake er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Havre- og quinoa-frokostkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Havre- og quinoa-frokostkake?▼
En porsjon av Havre- og quinoa-frokostkake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
