Havre- og eplepannekaker med yoghurt
Oppskrift på deilige havre- og eplepannekaker servert med frisk yoghurt – perfekt for en sunn og smakfull frokost eller brunch
Om denne retten
Disse havre- og eplepannekakene er en deilig smakskombinasjon av krydrete, nøtteaktige havreflak og friske, sure eplebiter. Oppskriften er inspirert av de tradisjonelle amerikanske frokostpannekakene, men har fått et norsk touch med de krydrede epleslicene og den søte, syrlige lønnesirupen. Sammen med den kremet yoghurten blir dette en avslappende helgefrokost som bringer sommerens friskhet inn i høstmørket.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl fullkornsmel
- 2. ¾ kopp gammeldags havregryn
- 3. ¼ kopp finhakkede pekannøtter eller mandler
- 4. 1 teskje bakepulver
- 5. 1 teskje natron
- 6. ½ teskje malt kanel
- 7. ½ teskje kosher-salt
- 8. 1 stort egg
- 9. 1 ¾ kopper kulturmelk
- 10. 2 spiseskjeer ren lønnesirup, pluss mer til servering
- 11. 2 spiseskjeer virgin kokosolje, smeltet og litt avkjølt, pluss mer til stekepannen
- 12. 1 middels stor eple (for eksempel Granny Smith eller Pink Lady), skrelt, kjernet og skåret i tynne skiver på tvers, ca. ¼ tomme tykke
- 13. Naturell yoghurt (til servering)
Ingredienser
- 1. 2,4 dl fullkornsmel
- 2. ¾ kopp gammeldags havregryn
- 3. ¼ kopp finhakkede pekannøtter eller mandler
- 4. 1 teskje bakepulver
- 5. 1 teskje natron
- 6. ½ teskje malt kanel
- 7. ½ teskje kosher-salt
- 8. 1 stort egg
- 9. 1 ¾ kopper kulturmelk
- 10. 2 spiseskjeer ren lønnesirup, pluss mer til servering
- 11. 2 spiseskjeer virgin kokosolje, smeltet og litt avkjølt, pluss mer til stekepannen
- 12. 1 middels stor eple (for eksempel Granny Smith eller Pink Lady), skrelt, kjernet og skåret i tynne skiver på tvers, ca. ¼ tomme tykke
- 13. Naturell yoghurt (til servering)
Fremgangsmåte
- 11. Sikt mel, havregryn, pekannøtter, bakepulver, natron, kanel og salt i en stor bolle. Visp egg, kulturmelk, 2 ss lønnesirup og 2 ss olje i en middels stor bolle; bland inn i de tørre ingrediensene. Varm opp en takke eller stor non-stick stekepanne på middels varme; pensle med olje. Legg to epleskiver i pannen, med omtrent 1/2" mellomrom, og kok til de er lett gyldne, ca. 1 minutt. Snu dem og hell 1/3 kopp røre over eplene, og fordel røren jevnt over. Stek pannekaken til bunnen er gyllenbrun og det dannes bobler på overflaten, ca. 3 minutter. Snu og stek til den er gjennomstekt og den andre siden er gyllenbrun, ca. 2 minutter. Overfør til en tallerken. Gjenta med de resterende epleskivene og røren, og pensle pannen med mer olje etter behov. Server pannekakene med yoghurt og mer lønnesirup.
- 22. Sikt mel, havregryn, pekannøtter, bakepulver, natron, kanel og salt i en stor bolle. Visp egg, kulturmelk, 2 ss lønnesirup og 2 ss olje i en middels stor bolle; bland inn i de tørre ingrediensene.
- 33. Varm opp en takke eller stor non-stick stekepanne på middels varme; pensle med olje. Legg to epleskiver i pannen, med omtrent 1/2" mellomrom, og kok til de er lett gyldne, ca. 1 minutt. Snu dem og hell 1/3 kopp røre over eplene, og fordel røren jevnt over. Stek pannekaken til bunnen er gyllenbrun og det dannes bobler på overflaten, ca. 3 minutter. Snu og stek til den er gjennomstekt og den andre siden er gyllenbrun, ca. 2 minutter. Overfør til en tallerken. Gjenta med de resterende epleskivene og røren, og pensle pannen med mer olje etter behov.
- 44. Server pannekakene med yoghurt og mer lønnesirup.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne epler som Granny Smith eller Pink Lady - de holder formen bedre i varmen og gir en deilig syrlig kontrast til pannekakenes mildere smaker.
- 2For enda mer fylde kan du bytte ut noe av melet med litt ekstra havregryn, eller knus pekannøttene lett for et nøttigere preg.
- 3Passer perfekt til å lage pannekaker i forkant og bare varme opp rett før servering - de holder seg saftige og luftige.
Serveringsforslag
Disse pannekakene passer utmerket sammen med en klatt kremet naturell yoghurt og en dryss av den søte, aromatiske lønnesirupen. For en enda mer autentisk amerikansk frokostopplevelse kan du også servere dem med bacon eller syrlige bringebær.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Havre- og eplepannekaker med yoghurt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Havre- og eplepannekaker med yoghurt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Havre- og eplepannekaker med yoghurt?▼
Total tilberedningstid for Havre- og eplepannekaker med yoghurt er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Havre- og eplepannekaker med yoghurt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Havre- og eplepannekaker med yoghurt?▼
En porsjon av Havre- og eplepannekaker med yoghurt inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
