Havets kamskjellsalat med selleri og krydret vinaigrette
Lær å lage en frisk sea scallop salat med selleri og krydret vinaigrette. Perfekt for sommerens lette måltider med smakfull kombinasjon av sjømat og krydder.
Om denne retten
Denne delikate salaten er et sant kystjuvel, hvor de søte og møre kamskjellene danner en perfekt palett for den spreke og kremsige sellerikremen. Oppskriften kombinerer de beste havets smaker med landets saftige råvarer, og byr på en unik smaksreise fra sjø til land.
Ingredienser
- 8 jumbo sjøscallops
- 1 sellerirot, tynnhakket
- 2 spiseskjeer majones
- 1 teskje sennep
- 55 gram olivenolje
- 1 sitron, presset
- 1 klype cayennepepper
- Salt og pepper
- 2,4 dl mache-blader
Ingredienser
- 8 jumbo sjøscallops
- 1 sellerirot, tynnhakket
- 2 spiseskjeer majones
- 1 teskje sennep
- 55 gram olivenolje
- 1 sitron, presset
- 1 klype cayennepepper
- Salt og pepper
- 2,4 dl mache-blader
Fremgangsmåte
- 1Skjær sjøscallops i tynne skiver og legg dem i en liten foliebit i en rosettform.
- 2Damp selleriroten kort og la den avkjøle før du blander den med majonesen og sennepen. Bland olivenoljen og sitronsaften, tilsett cayennepepper. Lett børst scallopsene med vinaigretten og sett dem under grillen til de er kokte.
- 3Plasser machebladene på en tallerken rundt som blomsterblader. Legg sellerirotsalaten i midten, og skyv scallopsene av folien oppå selleriroten. Dryss litt mer krydret dressing over og server.
Tips og Varianter
- 1Vær nøye med å ikke over-dampe selleriroten - la den beholde litt fast biteri som kontrasterer godt mot de myke skjellene.
- 2Ersett gjerne macheblader med ruccula eller andre saftige, grønne salater hvis du ikke finner dem.
- 3Kjør vinaigretten i en liten hanskblender for en jevn og kremet konsistens.
Serveringsforslag
Denne salaten er et perfekt startskudd for en lettere sommermiddag. Server den gjerne sammen med et glass ung, frisk hvitvin for å løfte de maritime tonene, eller et glass sprudlende cava for ekstra festlighet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Havets kamskjellsalat med selleri og krydret vinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Havets kamskjellsalat med selleri og krydret vinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Havets kamskjellsalat med selleri og krydret vinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Havets kamskjellsalat med selleri og krydret vinaigrette er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Havets kamskjellsalat med selleri og krydret vinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Havets kamskjellsalat med selleri og krydret vinaigrette?▼
En porsjon av Havets kamskjellsalat med selleri og krydret vinaigrette inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
