Havana-reker
Lær hvordan du lager hvite havana prawns med en smak av karibien. Enkel oppskrift, perfekt som forrett eller hovedrett for sommeren.
Om denne retten
De deilige Havana-rekene tar oss med på en smaksreise til Cubas livlige hovedstad. Denne enkle, men utrolig smaksfulle retten lar de ferske, saftige rekene skinne i kombinasjon med den deilige karamelliserte løken, den friske jalapeñoen og den dype, mørke romsmaken. Det er en forrett som virkelig vil imponere gjestene dine med sin eksotiske, men likevel hjemlige karakter.
Ingredienser
- 1. 55 gram olivenolje
- 55 gram rød løk, julienne
- 8 ferske jalapeño-ringer
- 10 (21/25) reker, skrellet og renset
- 1/2 teskje havsalt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 43 gram mørk rom
- 28 gram brunt sukker
Ingredienser
- 1. 55 gram olivenolje
- 55 gram rød løk, julienne
- 8 ferske jalapeño-ringer
- 10 (21/25) reker, skrellet og renset
- 1/2 teskje havsalt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 43 gram mørk rom
- 28 gram brunt sukker
Fremgangsmåte
- 1Varm opp en stekepanne på høy varme, tilsett olivenolje, løk og jalapeños, og stek til løken er karamellisert. Tilsett reker, og krydre med salt og pepper.
- 2Deglaser pannen med rom og tilsett brunt sukker. Kok til sukkeret er oppløst og har karamellisert. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de fineste, ferske rekene for best mulig resultat.
- 2Det er viktig å holde varmen høy nok i pannen slik at løken og rekene får en fin karamellisert overflate.
- 3For en ekstra krydret variant, kan du øke mengden jalapeño eller tilsette litt chilipulver.
Serveringsforslag
Disse Havana-rekene passer utmerket som forrett, servert med et glass isskjølt, tørr hvitvin eller en frisk, fruktig cocktail. En enkel salat med friske urter og sitrusdressing vil også komplettere retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Havana-reker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Havana-reker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Havana-reker?▼
Total tilberedningstid for Havana-reker er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Havana-reker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Havana-reker?▼
En porsjon av Havana-reker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
