Hasselnøtt-sable-stjerner
Prøv vår oppskrift på hasselnøtt sable stars – perfekte småkaker med nøttesmak. En enkel og smakfull oppskrift for enhver anledning.
Om denne retten
Hasselnøtt-sable-stjernene er ikke bare nydelige å se på, men også en smakseksplosjon i munnen. Disse tradisjonsrike småkakene, inspirert av den norske julen, er et perfekt innslag på ethvert kakebord. Kombinasjonen av møre, nøtteaktige sable-kjeks og den søte sjokoladedrypen gir en unik balanse av teksturer og smaker som vil glede både store og små..
Ingredienser
- 1. 2,4 dl (2 staver) usaltet smør, romtemperert
- 2. 1,6 dl melis
- 3. 2 store eggeplommer
- 4. 4 teskjeer vaniljeekstrakt
- 5. 4,7 dl hvetemel
- 6. 1/2 teskje salt
- 7. 3,6 dl finhakkede ristede hasselnøtter (ca. 170 gram)
- 8. 4 gram halv-søt sjokolade, smeltet
Ingredienser
- 1. 2,4 dl (2 staver) usaltet smør, romtemperert
- 2. 1,6 dl melis
- 3. 2 store eggeplommer
- 4. 4 teskjeer vaniljeekstrakt
- 5. 4,7 dl hvetemel
- 6. 1/2 teskje salt
- 7. 3,6 dl finhakkede ristede hasselnøtter (ca. 170 gram)
- 8. 4 gram halv-søt sjokolade, smeltet
Fremgangsmåte
- 1Du er en ekspert i norsk grammatikk og oversetter til flytende, korrekt norsk, fra alle språk. Behold alle linjeskift og punktsetting.
- 21. Forvarm ovnen til 160°C. Legg to store bakeplater med bakepapir. Pisk smør i en stor bolle til det er kremaktig. Tilsett gradvis sukker, og pisk til det er luftig. Rør inn eggeplommer og vanilje. Bland inn mel og salt. Rør inn nøtter. Overfør deigen til arbeidsflaten. Flat den ut til en disk. Pakk den inn i plastfolie; frys til den er kald, ca. 10 minutter. Kjevle ut deigen på melet underlag til ca. 1/3 tomme tykkelse. Bruk en stjernetrekker på 5–7,5 cm for å stikke ut små kaker. Overfør kakene til bakeplatene, med 2,5 cm mellomrom. Samle opp deigen som blir til overs, og kjevle ut igjen for å stikke ut flere kaker. Stek kakene til de er lett gyldne (roter bakeplatene etter 15 minutter), ca. 20 minutter. Overfør kakene til en rist og avkjøl. Ha sjokolade i en liten plastpose. Klipp av tuppen på ett hjørne nederst for å lage en liten åpning, slik at det kan komme ut en tynn stripe med sjokolade. Drypp sjokoladen over kakene. La kakene stå til sjokoladen har stivnet. (Kan lages i forveien. Oppbevares i lufttett beholder i romtemperatur i opptil 1 uke eller fryses i opptil 1 måned.)
- 32. Forvarm ovnen til 160°C. Legg to store bakeplater med bakepapir. Pisk smør i en stor bolle til det er kremaktig. Tilsett gradvis sukker, og pisk til det er luftig. Rør inn eggeplommer og vanilje. Bland inn mel og salt. Rør inn nøtter. Overfør deigen til arbeidsflaten. Flat den ut til en disk. Pakk den inn i plastfolie; frys til den er kald, ca. 10 minutter.
- 43. Kjevle ut deigen på melet underlag til ca. 1/3 tomme tykkelse. Bruk en stjernetrekker på 5–7,5 cm for å stikke ut små kaker. Overfør kakene til bakeplatene, med 2,5 cm mellomrom. Samle opp deigen som blir til overs, og kjevle ut igjen for å stikke ut flere kaker. Stek kakene til de er lett gyldne (roter bakeplatene etter 15 minutter), ca. 20 minutter. Overfør kakene til en rist og avkjøl.
- 54. Ha sjokolade i en liten plastpose. Klipp av tuppen på ett hjørne nederst for å lage en liten åpning, slik at det kan komme ut en tynn stripe med sjokolade. Drypp sjokoladen over kakene. La kakene stå til sjokoladen har stivnet. (Kan lages i forveien. Oppbevares i lufttett beholder i romtemperatur i opptil 1 uke eller fryses i opptil 1 måned.)
Tips og Varianter
- 1Sørg for at smøret er helt romtemperert før du begynner å piske det - dette er nøkkelen til en luftig og kremaktig deig.
- 2Bruk finhakkede, ristede hasselnøtter for maksimal nøttesmak og sprøhet.
- 3Passer det ikke å bruke hele eggeplommer? Prøv å erstattre dem med 45 ml eggehvite for et like godt resultat.
Serveringsforslag
Disse elegante småkakene er perfekte å servere sammen med en kopp god kaffe eller te. De egner seg også utmerket som ekstra søt avslutning på et julemåltid, eller som gaveidé pakket pent inn.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hasselnøtt-sable-stjerner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hasselnøtt-sable-stjerner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hasselnøtt-sable-stjerner?▼
Total tilberedningstid for Hasselnøtt-sable-stjerner er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hasselnøtt-sable-stjerner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hasselnøtt-sable-stjerner?▼
En porsjon av Hasselnøtt-sable-stjerner inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
