Ingredienser
- 8 store bakepoteter (ca. 170–225 g hver)
- 6 ss usaltet smør, smeltet
- 1 ts salt
- 3 ss fine, tørre brødsmuler
- Spesialutstyr: 2 spisepinner eller tresleiver med håndtak på ca. 1,3 cm i diameter; bakepapir
Ingredienser
- 8 store bakepoteter (ca. 170–225 g hver)
- 6 ss usaltet smør, smeltet
- 1 ts salt
- 3 ss fine, tørre brødsmuler
- Spesialutstyr: 2 spisepinner eller tresleiver med håndtak på ca. 1,3 cm i diameter; bakepapir
Slik gjør du:
- Sett ovnsristen i midtposisjon og forvarm ovnen til 190°C.
- Skrell potetene og legg dem i en stor bolle med kaldt vann etter hvert som du skreller, for å forhindre misfarging.
- Arbeid med én potet om gangen. Skjær en tynn skive langs lengden av én side av poteten med en skarp liten kniv slik at den kan stå flatt på skjærebrettet, om nødvendig.
- Legg spisepinner eller skjeer parallelt på skjærebrettet, og plasser poteten langs lengden mellom dem.
- Hold spisepinnene mot poteten, og skjær tverrgående snitt ca. 3 mm fra hverandre ned til spisepinnene. Ikke skjær helt gjennom på de smale endene av poteten, ellers faller skivene av.
- Legg poteten tilbake i vannet etter skjæring.
- Kle bunnen av en lav bakeform (ca. 2,5 cm dyp) med bakepapir, og smør deretter bakepapiret.
- Sil av vannet fra potetene og tørk dem forsiktig med et kjøkkenpapir.
- Pensle potetene med 2 ss smør, og legg dem i bakeformen. Strø over salt.
- Dekk formen tett med aluminiumsfolie og stek potetene til de er akkurat møre, ca. 40–45 minutter.
- Fjern deretter folien og stek i ytterligere 10–15 minutter til de er møre og begynner å bli gylne.
- Forvarm grillen i ovnen.
- Pensle potetene med ytterligere 2 ss smør, og dryss over brødsmuler.
- Grill potetene ca. 13 cm fra varmen til de er gyldne og sprø, ca. 2 minutter.
- Drypp over resten av smøret og server umiddelbart.
Om denne retten
Hasselbackpoteter er en klassisk svensk rett som virkelig lar potetenes naturlige smak skinne. Ved å skjære tverrsnitt i potetene får du en herlig kombinasjon av sprø, gyldne overflater og møre, smøraktige indre. Denne retten er et must for enhver potetelsker, og passer perfekt som et varmt, hjemmelaget tilbehør på en kald høstkveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk store, faste bakepoteter for best resultat – de holder formen bedre under stekingen.
- 2Skjær tverrsnittene helt ned til ca. 5 mm fra bunnen, men ikke helt gjennom, slik at potetskivene holder seg på plass.
- 3Bruk rikelig med smør – det bidrar til den sprø, gylne overflaten og den deilige, smøraktige indre teksturen.
Serveringsforslag
Hasselbackpoteter passer utmerket som et fyldig tilbehør til et saftig stykke grillet kjøtt, fisk eller kylling. Server dem gjerne med en frisk, grønn salat for å balansere de rike smakene, eller som en del av et større festmåltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassiske hasselbackpoteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassiske hasselbackpoteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassiske hasselbackpoteter?▼
Total tilberedningstid for Klassiske hasselbackpoteter er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassiske hasselbackpoteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassiske hasselbackpoteter?▼
En porsjon av Klassiske hasselbackpoteter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
