Ingredienser
- 1 rød løk, hakket
- 1 ss hakket hvitløk
- Olivenolje
- 2 ovnsbakte røde paprika, skrellet, frøet og stilket
- 2 ovnsbakte plommetomater, delt i to
- 1 ts fersk hakket timian
- 0.5 ts cayennepepper
- 0.125 ts gurkemeie
- 0.125 ts kanel
- En klype malt nellik
- Salt
- Pepper
- Fersk hakket mynte
Ingredienser
- 1 rød løk, hakket
- 1 ss hakket hvitløk
- Olivenolje
- 2 ovnsbakte røde paprika, skrellet, frøet og stilket
- 2 ovnsbakte plommetomater, delt i to
- 1 ts fersk hakket timian
- 0.5 ts cayennepepper
- 0.125 ts gurkemeie
- 0.125 ts kanel
- En klype malt nellik
- Salt
- Pepper
- Fersk hakket mynte
Slik gjør du:
- Surr løk og hvitløk i 1-2 ss olivenolje til de er myke og gjennomsiktige, ca. 5 minutter. La det avkjøle.
- Ha de ovnsbakte tomatene i en bolle og vend inn olivenolje, salt og pepper. Bak dem i ovnen på 200 grader i omtrent 6 timer, til de er tørket.
- Bland alle ingrediensene i en foodprosessor og kjør til en jevn saus.
- Server sausen ved romtemperatur, for eksempel sammen med fisk eller grillmat.
Om denne retten
Hjemmelaget harissa-saus er en middels krevende oppskrift i kategorien saus som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer rød løk, hakket, hakket hvitløk, Olivenolje og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelaget harissa-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelaget harissa-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelaget harissa-saus?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelaget harissa-saus er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelaget harissa-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelaget harissa-saus?▼
En porsjon av Hjemmelaget harissa-saus inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
