Harissa-bakte egg med fetaost, mynte og svarte oliven
Oppskrift på harissa-bakte egg med fetaost, frisk mynte og svarte oliven for en smakfull frokost eller lett kveldsmat. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne spesielle retten tar oss på en sanselig reise gjennom Nord-Afrikas smakslandskap. Harissa-bakte egg med fetaost, mynte og svarte oliven er en morsom og deilig frokost som bringer sammen de karakteristiske smakene fra Middelhavsregionen. Oppskriften kombinerer krydderrikdom, friskhet og en deilig kremet konsistens - en perfekt start på dagen.
Ingredienser
- 1 ½ spiseskjeer olivenolje
- 4 store egg
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 teskje hakket hvitløk
- ½ kopp svarte oliven, uten stein og grovhakket
- ¼ kopp ferske mynteblader, grovhakket
- 2 spiseskjeer harissa
- 4,7 dl hermetiske hakkede tomater med juice
- 4,7 dl kyllingkraft
- ½ kopp smuldret fetaost
- 2,4 dl Bush's Best kikerter, skylt og avrent
- ½ teskje spisskummenfrø
Ingredienser
- 1 ½ spiseskjeer olivenolje
- 4 store egg
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 teskje hakket hvitløk
- ½ kopp svarte oliven, uten stein og grovhakket
- ¼ kopp ferske mynteblader, grovhakket
- 2 spiseskjeer harissa
- 4,7 dl hermetiske hakkede tomater med juice
- 4,7 dl kyllingkraft
- ½ kopp smuldret fetaost
- 2,4 dl Bush's Best kikerter, skylt og avrent
- ½ teskje spisskummenfrø
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 150 grader Celsius.
- 2Gni fire ramekins med 1 ½ teskje olivenolje. Knekk ett egg i hver form. Strø lett med salt og pepper.
- 3I en middels stor stekepanne over middels varme, tilsett ytterligere 1 ½ teskje olivenolje. Når oljen er varm, tilsett hvitløk, svarte oliven og mynte (spar litt av mynten til pynt). Rør bare til du kjenner hvitløkslukten, men la den ikke bli brun. Tilsett harissa, tomater og kyllingkraft. Kok opp og la det småkoke i 2 minutter rett under kokepunktet.
- 4Fordel blandingen jevnt over eggene. Det er veldig viktig at du heller sausen over eggene med en gang mens den fortsatt er varm, slik at eggehvitene koker før plommene blir harde. Fordel fetaen jevnt over toppen. Sett ramekinene på et stekebrett og dekk med aluminiumsfolie (dette forhindrer at plommene overkoker) og stek i ca. 10 minutter, eller til eggene er kokt til ønsket konsistens. Husk at eggene vil fortsette å koke litt etter at de er tatt ut av ovnen på grunn av den gjenværende varmen.
- 5Mens eggene steker, sørg for at kikerter er tørre. Hakk dem grovt.
- 6I en separat middels stor non-stick panne over middels høy varme, tilsett resten av 1 ½ spiseskje olivenolje. Når oljen er varm, tilsett kikertene. Stek til de er gylne og sprø, ca. 4 minutter. Slå av varmen. Rør inn spisskummenfrø og en klype salt. Overfør til en tallerken for å avkjøle.
- 7Ta ramekinene ut av ovnen og plasser hver på en tallerken dekket med en fuktig serviett for å forhindre at de sklir. Fordel kikertene over og pynt med litt av den reserverte, skivede mynten.
Tips og Varianter
- 1- Bruk fersk, krydret harissa for best mulig smak
- 2- Sørg for å helle den varme sausen over eggene umiddelbart for at eggehvitene skal stivne riktig
- 3- Stek kikertene grundig for en deilig sprø og nøtteaktig tekstur
Serveringsforslag
Servér retten varm, toppet med ekstra friske mynteblader. Den passer utmerket med et glass frisk appelsinjuice eller en kopp sterk, svart te for å komplettere de orientalske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Harissa-bakte egg med fetaost, mynte og svarte oliven?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Harissa-bakte egg med fetaost, mynte og svarte oliven. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Harissa-bakte egg med fetaost, mynte og svarte oliven?▼
Total tilberedningstid for Harissa-bakte egg med fetaost, mynte og svarte oliven er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Harissa-bakte egg med fetaost, mynte og svarte oliven vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Harissa-bakte egg med fetaost, mynte og svarte oliven?▼
En porsjon av Harissa-bakte egg med fetaost, mynte og svarte oliven inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
