Ingredienser
- Kosher salt
- 0.5 dl mandler, skivede eller hakkede
- 680 g haricots verts (franske grønne bønner), endene fjernet
- 3 ss usaltet smør
- 1.5 ss olivenolje
- 2 sjalottløk, finhakket
- Nykvernet svart pepper
- 0.5 sitron, revet skall og saften av den
Ingredienser
- Kosher salt
- 0.5 dl mandler, skivede eller hakkede
- 680 g haricots verts (franske grønne bønner), endene fjernet
- 3 ss usaltet smør
- 1.5 ss olivenolje
- 2 sjalottløk, finhakket
- Nykvernet svart pepper
- 0.5 sitron, revet skall og saften av den
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann.
- I mellomtiden, i en stor stekepanne, rist mandlene på middels høy varme til de er gylne og aromatiske, 3 til 5 minutter. Ta dem ut av pannen og sett til side.
- Blansjer haricots verts i saltet kokende vann til de er sprø og møre, 2 til 3 minutter. Saltet vil tilføre smak og bidra til å holde bønnene sprø. Hell av vannet umiddelbart og skyll med kaldt vann eller dypp dem i et isvannbad for å avkjøle og stoppe kokeprosessen, før du tar dem opp og tørker dem helt.
- Sett stekepannen tilbake på platen over middels varme og smelt smøret sammen med olivenoljen. Tilsett sjalottløk, strø over salt og pepper, og kok til løken begynner å bli gyllen, rør av og til, 3 til 5 minutter.
- Vend de avdryppede haricots verts med sjalottløken, og tilsett sitronzest og sitronsaft. Varm opp til bønnene er gjennomvarme, 1 til 2 minutter.
- Ta pannen av varmen og smak til med mer salt og pepper om nødvendig. Vend inn de ristede mandlene og overfør til et serveringsfat.
Om denne retten
Haricots Verts Almondine er en klassisk fransk rett som kombinerer sprøstekte franske grønne bønner med en deilig mandelsaus. Denne retten er et perfekt eksempel på hvordan enkle, kvalitetsbaserte ingredienser kan forenes til en smaksrik, elegant og nærende rett. De fine, ferske haricots verts får en fantastisk tekstur og fylde av de ristede mandlene og den smakfulle sjalottløken.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke ferske, kvalitetsgrønne bønner for best resultat.
- 2Rist mandlene grundig til de får en flott nøtteaktig aroma før du blander dem inn.
- 3Kok bønnene akkurat til de er sprø-møre – ikke for lenge, da mister de fasongen og den friske fargen.
Serveringsforslag
Server Haricots Verts Almondine som et luksuriøst tilbehør til en smakfull hovedrett, for eksempel stekt fisk, kylling eller lam. En frisk, tørr hvitvin vil være et perfekt ledsagelse til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Haricots Verts Almondine (Grønne Bønner med Mandler)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Haricots Verts Almondine (Grønne Bønner med Mandler). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Haricots Verts Almondine (Grønne Bønner med Mandler)?▼
Total tilberedningstid for Haricots Verts Almondine (Grønne Bønner med Mandler) er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Haricots Verts Almondine (Grønne Bønner med Mandler) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Haricots Verts Almondine (Grønne Bønner med Mandler)?▼
En porsjon av Haricots Verts Almondine (Grønne Bønner med Mandler) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Sprø stekepoteter med chili og spisskummen
Enkel succotash med bacon og mais
Rask thailandsk coleslaw med peanøtter
Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk
Frisk jicama-slaw med lime
