Salat med harde grønnsaker og sitron-hvitløksvinaigrette
Oppskrift på en frisk salat med harde grønnsaker og en lett sitron- og hvitløksvinaigrette. En sunn og enkel forrett som passer til sommermåltider.
Foto av Jeswin Thomas på Pexels
Ingredienser
- 2 hvitløksfedd, finrevet
- 1.2 dl olivenolje
- 1 ss finrevet sitronskall
- 0.8 dl fersk sitronsaft
- 1 ss honning
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 9.5 dl revet kålrotblad
- 9.5 dl revet nepeblad, rødbetblad og/eller grønnkål
- 1.8 dl tørkede tranebær, delt
Ingredienser
- 2 hvitløksfedd, finrevet
- 1.2 dl olivenolje
- 1 ss finrevet sitronskall
- 0.8 dl fersk sitronsaft
- 1 ss honning
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 9.5 dl revet kålrotblad
- 9.5 dl revet nepeblad, rødbetblad og/eller grønnkål
- 1.8 dl tørkede tranebær, delt
Slik gjør du:
- Visp sammen hvitløk, olje, sitronskall, sitronsaft og honning i en stor bolle.
- Smak til vinaigretten med salt og pepper.
- Tilsett kålblad og nepeblad i vinaigretten og vend godt slik at alt er dekket.
- Ha i halvparten av tranebærene, smak til med mer salt og pepper, og vend igjen for å blande.
- Topp salaten med de resterende tranebærene rett før servering.
Om denne retten
Denne friske og fargerike salaten er en ekte smakseksplosjon for sansene! Med sin unike kombinasjon av sprø grønnsaker, søt sitrusvinaigrette og tørkede tranebær, er dette en perfekt forrett eller lett lunsj som virkelig løfter ditt måltid. En rett som feirer sesongens beste råvarer på en uhøytidelig og moderne måte.
Tips og Varianter
- 1Ribb bladene av kålroten, nepene og rødbetene, og riv dem for en fin og jevn konsistens.
- 2For en enda friskere smak, kan du dryppe litt ekstra sitronolje over grønnsakene rett før servering.
- 3De tørkede tranebærene gir en deilig kontrast til de sprø grønnsakene – prøv også å bruke annen tørket frukt som for eksempel eple eller fiken.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som forrett til et større måltid, eller som en næringsrik og smakfull lett lunsj. Server den gjerne med et glass kald, musserende vin for en ekstra festlig touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salat med harde grønnsaker og sitron-hvitløksvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salat med harde grønnsaker og sitron-hvitløksvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salat med harde grønnsaker og sitron-hvitløksvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Salat med harde grønnsaker og sitron-hvitløksvinaigrette er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salat med harde grønnsaker og sitron-hvitløksvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Salat med harde grønnsaker og sitron-hvitløksvinaigrette?▼
En porsjon av Salat med harde grønnsaker og sitron-hvitløksvinaigrette inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
