Harde grønnsaker med sitron- og hvitløksvinaigrette
Oppskrift på hardy greens med frisk sitron- og hvitløksvinaigrette. En sunn og enkel forrett som passer til sommermåltider.
Om denne retten
Denne friske og fargerike salaten er en ekte smakseksplosjon for sansene! Med sin unike kombinasjon av sprø, hardbarka grønnsaker, søt sitrusvinaigrette og tørre tranebær, er dette en perfekt forrett eller lett lunsj som virkelig løfter ditt måltid. En rett som feirer sesongens beste råvarer på en uhøytidelig og moderne måte.
Ingredienser
- 1. 2 hvitløksfedd, finrevet
- 1,2 dl olivenolje
- 1 spiseskje finrevet sitronskall
- 0,8 dl fersk sitronsaft
- 1 spiseskje honning
- Kosher-salt, nykvernet pepper
- 9,5 dl revet kålrotblad
- 9,5 dl revet nepeblad, rødbetblad og/eller grønnkål
- 1,8 dl tørkede tranebær, delt
Ingredienser
- 1. 2 hvitløksfedd, finrevet
- 1,2 dl olivenolje
- 1 spiseskje finrevet sitronskall
- 0,8 dl fersk sitronsaft
- 1 spiseskje honning
- Kosher-salt, nykvernet pepper
- 9,5 dl revet kålrotblad
- 9,5 dl revet nepeblad, rødbetblad og/eller grønnkål
- 1,8 dl tørkede tranebær, delt
Fremgangsmåte
- 1Visp hvitløk, olje, sitrusskall, sitronsaft og honning i en stor bolle; smak til med salt og pepper i vinaigretten. Tilsett kålblad og nepeblad i vinaigretten og vend godt slik at det dekker. Ha i halvparten av tranebærene, smak til med salt og pepper, og vend igjen for å blande. Topp salaten med de resterende tranebærene rett før servering.
- 2Visp hvitløk, olje, sitrusskall, sitronsaft og honning i en stor bolle; smak til med salt og pepper i vinaigretten.
- 3Tilsett kålblad og nepeblad i vinaigretten og vend godt slik at det dekker. Ha i halvparten av tranebærene, smak til med salt og pepper, og vend igjen for å blande.
- 4Topp salaten med de resterende tranebærene rett før servering.
Tips og Varianter
- 1Ribb bladene av kålroten, nepene og rødbetene med en rivjern for en fin og jevn konsistens.
- 2For en enda friskere smak, kan du pensle grønnsakene med litt ekstra sitronolje rett før servering.
- 3De tørre tranebærene gir en deilig kontrast til de sprø grønnsakene - prøv også å bruke andre tørket frukt som f.eks. eple eller fiken.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som forrett til et større måltid, eller som en næringsrik og smakfull lett lunsj. Servér den gjerne med et glass kald, mousserende vin for en ekstra festlig touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Harde grønnsaker med sitron- og hvitløksvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Harde grønnsaker med sitron- og hvitløksvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Harde grønnsaker med sitron- og hvitløksvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Harde grønnsaker med sitron- og hvitløksvinaigrette er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Harde grønnsaker med sitron- og hvitløksvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Harde grønnsaker med sitron- og hvitløksvinaigrette?▼
En porsjon av Harde grønnsaker med sitron- og hvitløksvinaigrette inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
