Hamusta-suppe med grønnsaker og sitron
Lær hvordan du lager en autentisk hamusta-suppe, en fyldig og krydret mellomøstlig rett med friske grønnsaker og sitron. Perfekt for kalde dager og sunn mat.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 4 blader mangold, stilkene kastes og bladene skjæres i brede bånd
- 2 stilker stangselleri, bladene fjernet og hakket, og stilkene skåret i 0.5 cm skiver
- 2 små squash, delt i fire på langs og tykt skåret
- 2 små gulrøtter, skrelt og skåret i skiver
- 1 stor potet, skrelt og skåret i terninger
- 1 hvitløksfedd, skrelt og lett knust
- 9 ss sitronsaft
- 1 ss hvitt sukker (valgfritt)
- 1 ss salt
- 15 dl vann
Ingredienser
- 4 blader mangold, stilkene kastes og bladene skjæres i brede bånd
- 2 stilker stangselleri, bladene fjernet og hakket, og stilkene skåret i 0.5 cm skiver
- 2 små squash, delt i fire på langs og tykt skåret
- 2 små gulrøtter, skrelt og skåret i skiver
- 1 stor potet, skrelt og skåret i terninger
- 1 hvitløksfedd, skrelt og lett knust
- 9 ss sitronsaft
- 1 ss hvitt sukker (valgfritt)
- 1 ss salt
- 15 dl vann
Slik gjør du:
- Ha mangold, stangselleri, squash, gulrøtter, potet, hvitløk, sitronsaft, sukker og salt sammen i en stor gryte.
- Tilsett vann.
- Kok opp blandingen, reduser varmen til middels-lav, og la det småkoke til grønnsakene er møre, omtrent 15 minutter.
Om denne retten
Hamusta-suppen er en tradisjonsrik rett fra det libanesiske kjøkkenet, som kombinerer ferske, saftige grønnsaker og en forfriskende sitronsyre. Denne kraftfulle suppen er et perfekt startskudd til et utforskende middagsselskap, hvor den dristige smakspaletten vekker alle sanser og setter tonen for en uforglemmelig kulinarisk opplevelse.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne sesongens ferskeste grønnsaker for å få frem den sprøeste teksturen og fyldigste smaken.
- 2Pass på at potetterningene ikke blir for små, slik at de beholder en liten fast kjerne når suppen er ferdig kokt.
- 3Drysj over litt ekstra sitronsaft rett før servering for å opprettholde den behagelige syrligheten.
Serveringsforslag
Hamusta-suppen passer utmerket sammen med nybakt focaccia eller andre luftige, myke brød som kan brukes til å sope opp den deilige sausen. Et glass kjølig, tørr hvitvin tilfører en vidunderlig friskhet som forsterker rettens rensende egenskaper.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hamusta-suppe med grønnsaker og sitron?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hamusta-suppe med grønnsaker og sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hamusta-suppe med grønnsaker og sitron?▼
Total tilberedningstid for Hamusta-suppe med grønnsaker og sitron er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hamusta-suppe med grønnsaker og sitron vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hamusta-suppe med grønnsaker og sitron?▼
En porsjon av Hamusta-suppe med grønnsaker og sitron inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Libanesisk sitron- og linsesuppe
Toskansk tomatsuppe med hvite bønner og krutonger
Kremet vegansk ertesuppe med gule erter
Kremet mais- og cheddarsuppe
Kremet brokkolisuppe med ost
