Hamentaschen med aprikosfyll
Lær hvordan du lager tradisjonelle Hamentaschen, trekantede kaker fylt med deilig aprikosfyll. En enkel oppskrift som passer til Purim eller andre anledninger.
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- 4,7 dl finhakkede tørkede aprikoser
- 3,2 dl appelsinjuice
- 1,6 dl honning
- 0,5 appelsin, revet skall
- 6,3 dl hvetemel
- 1,5 ts bakepulver
- 0,25 ts salt
- 1,8 dl kaldt usaltet smør
- 1,6 dl sukker
- 1 egg
- 1 eggehvite
Ingredienser
- 4,7 dl finhakkede tørkede aprikoser
- 3,2 dl appelsinjuice
- 1,6 dl honning
- 0,5 appelsin, revet skall
- 6,3 dl hvetemel
- 1,5 ts bakepulver
- 0,25 ts salt
- 1,8 dl kaldt usaltet smør
- 1,6 dl sukker
- 1 egg
- 1 eggehvite
Slik gjør du:
- For å lage fyllet: Plasser aprikoser, appelsinjuice, honning og revet appelsinskall i en kjele og kok opp. Reduser varmen og la det småkoke i omtrent 15 minutter, eller til aprikosene er myke og væsken er absorbert. Tilsett litt vann om nødvendig for å unngå at det svir seg. La fyllet avkjøle helt.
- For å lage deigen: Bland mel, bakepulver og salt i en foodprosessor. Tilsett kaldt smør i terninger og pulsér til blandingen ligner grove smuler.
- I en liten bolle, visp sammen sukker, egg, eggehvite og revet appelsinskall. Tilsett dette i foodprosessoren og pulsér til deigen akkurat samler seg. Vær forsiktig så du ikke overarbeider deigen.
- Del deigen i 2 kuler, pakk dem inn og la dem hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter.
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Kle et stekebrett med bakepapir.
- Kjevle ut en deigkule om gangen på en lett melet arbeidsflate til ca. 0,6 cm tykkelse. Bruk en rund kakeutstikker (ca. 6-7,5 cm i diameter) til å stikke ut sirkler. Samle deigrestene og kjevle dem ut på nytt for å stikke ut flere sirkler.
- Legg en teskje med avkjølt aprikosfyll i midten av hver deigsirkel. Klyp deigen sammen på tre steder for å danne en trekantet form, slik at fyllet er synlig i midten. De vil ligne små trekanter.
- Plasser Hamentaschen med ca. 2 cm mellomrom på det klargjorte stekebrettet.
- Stek i 12 til 14 minutter, eller til kakene er lett gylne i kantene.
Om denne retten
Hamentaschen med aprikosfyll er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer finhakkede tørkede aprikoser, appelsinjuice, honning og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 24 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at fyllet er helt avkjølt før du legger det på deigen, ellers kan deigen bli vanskelig å jobbe med.
- 2Ikke overarbeid deigen, da kan kakene bli seige. Pulsér kun til deigen akkurat samler seg.
- 3Du kan eksperimentere med andre fyll, som sviskesyltetøy, valmuefrøfyll eller sjokoladepålegg.
Serveringsforslag
Hamentaschen er tradisjonelt servert under den jødiske høytiden Purim, men de er også deilige som en søt godbit til kaffe eller te når som helst.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hamentaschen med aprikosfyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hamentaschen med aprikosfyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hamentaschen med aprikosfyll?▼
Total tilberedningstid for Hamentaschen med aprikosfyll er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hamentaschen med aprikosfyll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hamentaschen med aprikosfyll?▼
En porsjon av Hamentaschen med aprikosfyll inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
