Hamentaschen
Lær hvordan du lager tradisjonelle hamentaschen, deilige julekaker fylt med frukt eller syltetøy. En enkel oppskrift for alle bakemål.
Om denne retten
Hamentaschen er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer finhakkede tørkede aprikoser, appelsinjuice, honning og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 24 porsjoner.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl finhakkede tørkede aprikoser
- 2. 3,2 dl appelsinjuice
- 3. 1,6 dl honning
- 4. 1/2 appelsin, revet skall
- 5. 6,3 dl hvetemel
- 6. 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 7. 1/4 teskje salt
- 8. 1,8 dl kaldt usaltet smør
- 9. 1,6 dl sukker
- 10. 1 egg
- 11. 1 eggehvite
Ingredienser
- 1. 4,7 dl finhakkede tørkede aprikoser
- 2. 3,2 dl appelsinjuice
- 3. 1,6 dl honning
- 4. 1/2 appelsin, revet skall
- 5. 6,3 dl hvetemel
- 6. 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 7. 1/4 teskje salt
- 8. 1,8 dl kaldt usaltet smør
- 9. 1,6 dl sukker
- 10. 1 egg
- 11. 1 eggehvite
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: 2 1/2 til 3 tommers rund kakeutskjærer.
- 22. For å lage fyllet: Plasser ingrediensene i en kjele og kok opp. Reduser varmen og la det småkoke i omtrent 15 minutter, eller til det er mykt og væsken er absorbert. Tilsett vann om nødvendig. La det avkjøle.
- 33. For å lage deigen: Bland mel, bakepulver og salt i en food processor. Tilsett smør og pulsér. I en liten bolle, bland sammen sukker, egg, eggehvite og appelsinskall. Tilsett dette i food processoren og pulsér til det er godt blandet, vær forsiktig så du ikke overblander. Del deigen i 2 kuler og la den hvile i 30 minutter.
- 44. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 55. Kjevle ut deigen på en melet arbeidsflate til ca. 0,6 cm tykk. Stikk ut sirkler på 6-7,5 cm i diameter (2 1/2 til 3 tommer). (Du kan kjevle ut igjen eventuelle rester for å lage flere sirkler.) Legg en sirkel med deig på bakepapirkledd stekebrett og legg en teskje med fyll i midten. Klyp deigen i tre steder for å danne en trekantet form med fyllet synlig i midten. De vil ligne små trehjelm. Plasser dem med 2 cm mellomrom på stekebrettene. Fortsett til alle sirkler er ferdige.
- 66. Stek i 12 til 14 minutter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hamentaschen?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hamentaschen. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hamentaschen?▼
Total tilberedningstid for Hamentaschen er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hamentaschen vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hamentaschen?▼
En porsjon av Hamentaschen inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
