Muslinger i kokosmelk med sitrongress
Oppskrift på muslinger kokt i kokosmelk med sitrongress, en smakfull forrett med asiatisk preg. Perfekt for sommermåltidet.
Foto av FOX ^.ᆽ.^= ∫ på Pexels
Ingredienser
- 500 g blåskjell, renset og børstet
- 2 ss vegetabilsk olje
- 2 ss finhakket sitrongress
- 2 røde asiatiske sjalottløk, finhakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket (1 ss)
- 1 ss sukker
- 2.5 dl lett kokosmelk
- 2 ss fiskesaus
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 0.5 bunt fersk vietnamesisk mynte
- 1 lang rød chili, skivet
Ingredienser
- 500 g blåskjell, renset og børstet
- 2 ss vegetabilsk olje
- 2 ss finhakket sitrongress
- 2 røde asiatiske sjalottløk, finhakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket (1 ss)
- 1 ss sukker
- 2.5 dl lett kokosmelk
- 2 ss fiskesaus
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 0.5 bunt fersk vietnamesisk mynte
- 1 lang rød chili, skivet
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele eller wok med vann. Tilsett blåskjellene og kok til de åpner seg litt. Ta dem opp av vannet og sett til side.
- I en varm wok, tilsett olje og deretter sitrongress. Kok sitrongresset til det dufter, og tilsett deretter asiatisk sjalottløk og hvitløk. Stek i 1 minutt.
- Hell i sukker, kokosmelk og fiskesaus. Rør om og kok opp.
- Når det koker, tilsett blåskjellene og vend dem forsiktig i ett minutt.
- Tilsett pepper, vietnamesisk mynte og chili.
- Vend i ett minutt til og server umiddelbart.
Om denne retten
Muslinger er kjent for sin utsøkte smak og tekstur. Denne retten er en klassisk, men likevel unik, tolkning av en tradisjonell vietnamesisk rett. Kokosmelken og sitrongressens friske aroma gir en uventet, men deilig kontrast til de søtlige, ferske muslingene.
Tips og Varianter
- 1- For å få muslingene perfekt kokte, følg nøye med slik at de ikke blir overkokt.
- 2- Bruk fersk kokosmelk av god kvalitet for best mulig resultat.
- 3- Skjær sitrongresset i veldig tynne skiver for å maksimere aromaen.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en forrett, servert med ris eller krydrede, stekte pommes frites. En kjølig, asiatisk inspirert øl eller et glass frisk, syrlig hvitvin utfyller smakene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Muslinger i kokosmelk med sitrongress?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Muslinger i kokosmelk med sitrongress. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Muslinger i kokosmelk med sitrongress?▼
Total tilberedningstid for Muslinger i kokosmelk med sitrongress er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Muslinger i kokosmelk med sitrongress vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Muslinger i kokosmelk med sitrongress?▼
En porsjon av Muslinger i kokosmelk med sitrongress inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Reinsdyrwraps med bacon og sylteagurk
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
