Oppskrift: Blåskjell i kokosmelk med sitrongress

Ingredienser

4porsjoner

500 g blåskjell, renset og børstet

2 ss vegetabilsk olje

2 ss finhakket sitrongress

2 røde asiatiske sjalottløk, finhakket

3 fedd hvitløk, finhakket (1 ss)

1 ss sukker

2.5 dl lett kokosmelk

2 ss fiskesaus

0.5 ts nykvernet svart pepper

0.5 bunt fersk vietnamesisk mynte

1 lang rød chili, skivet

Ingredienser

4porsjoner

500 g blåskjell, renset og børstet

2 ss vegetabilsk olje

2 ss finhakket sitrongress

2 røde asiatiske sjalottløk, finhakket

3 fedd hvitløk, finhakket (1 ss)

1 ss sukker

2.5 dl lett kokosmelk

2 ss fiskesaus

0.5 ts nykvernet svart pepper

0.5 bunt fersk vietnamesisk mynte

1 lang rød chili, skivet

Slik gjør du:

Kok opp en stor kjele eller wok med vann.

Tilsett blåskjellene og kok til de åpner seg litt.

Ta blåskjellene opp av vannet og sett til side.

I en varm wok, tilsett olje og deretter sitrongress.

Stek sitrongresset til det dufter, og tilsett deretter asiatisk sjalottløk og hvitløk.

Stek i 1 minutt.

Hell i sukker, kokosmelk og fiskesaus.

Rør om og kok opp.

Når det koker, tilsett blåskjellene og vend dem forsiktig i ett minutt.

Tilsett pepper, vietnamesisk mynte og chili.

Vend i ett minutt til og server umiddelbart.

Om denne retten

Blåskjell fra den vietnamesiske Halong-bukten er kjent for sin unike smak og tekstur, som kjennetegnes av den friske sødmen fra det næringsrike, krystallklare vannet. Denne autentiske retten kombinerer de velsmakende skjellene med den aromatiske sitrongressens duft og den kremete kokosmelkens fylde, for et typisk smaksuttrykk fra den vietnamesiske kystregionen.

Tips og Varianter

1Bruk ferske, nyåpnede blåskjell for best kvalitet.

2La sitrongresset få god tid til å utvikle smaken før du tilsetter resten av ingrediensene.

3Bruk lett kokosmelk for å unngå at retten blir for tykk og fet.

Serveringsforslag

Server retten som en forfriskende forrett, med et glass kald, tørr hvitvin eller en frisk, tropisk cocktail som ledsager. Strø over litt ekstra fersk mynte og chili for den ultimate smaksopplevelsen.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Blåskjell i kokosmelk med sitrongress?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blåskjell i kokosmelk med sitrongress. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Blåskjell i kokosmelk med sitrongress?▼

Total tilberedningstid for Blåskjell i kokosmelk med sitrongress er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Blåskjell i kokosmelk med sitrongress vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Blåskjell i kokosmelk med sitrongress?▼

En porsjon av Blåskjell i kokosmelk med sitrongress inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.