Halibutceviche med rødløk, appelsin og koriander

Ingredienser

4porsjoner

2.4 dl limejuice (6 til 8 lime)

0.5 liten løk, finhakket

1 liten hvitløksfedd, finhakket

2 store tomater, skrellet og i terninger

1 stor jalapeño, ristet, skrellet, frø fjernet og finhakket

4 ss olivenolje

1 ts fersk timian eller 0.5 ts tørket

1 ts kapers, skylt

1.2 dl grovhakket koriander

900 g halibutfilet, uten skinn og ben, i 2.5 cm terninger

Salt og pepper

Boston-salatblader (ca. 0.5 lite hode)

1 liten rødløk, i tynne skiver

1 appelsin, skrelt og i tynne skiver

Ingredienser

4porsjoner

2.4 dl limejuice (6 til 8 lime)

0.5 liten løk, finhakket

1 liten hvitløksfedd, finhakket

2 store tomater, skrellet og i terninger

1 stor jalapeño, ristet, skrellet, frø fjernet og finhakket

4 ss olivenolje

1 ts fersk timian eller 0.5 ts tørket

1 ts kapers, skylt

1.2 dl grovhakket koriander

900 g halibutfilet, uten skinn og ben, i 2.5 cm terninger

Salt og pepper

Boston-salatblader (ca. 0.5 lite hode)

1 liten rødløk, i tynne skiver

1 appelsin, skrelt og i tynne skiver

Slik gjør du:

I en stor bolle som ikke reagerer med syre, blandes de første 10 ingrediensene. Krydre etter smak med salt og pepper.

Dekk bollen med plastfolie og mariner i minst 8 timer eller over natten. Rør om en eller to ganger underveis.

For å servere, legg salatblader i bunnen av 4 tallerkener.

Fordel løk- og appelsinskiver, litt overlappende, på hver tallerken.

Bruk en hullsleiv til å legge fisken i midten av tallerkenen, og øs litt av væsken over hver porsjon.

Om denne retten

Denne friske og livlige halibutcevichen er en smaksfull forrett som sprudler av sommerfølelse. Med sin friske syre fra limejuice, sødme fra appelsin og den litt skarpe kraften fra jalapeño, er dette en unik og balansert rett som vekker de nordiske sommersansene. Perfekt for å innlede en uformell middag på terrassen eller som en delikat og avkjølende start på et større selskap.

Tips og Varianter

1La fisketerningene marinere i minst 8 timer for at de skal få tid til å absorbere all den deilige syrligheten og kraften fra ingrediensene.

2Fjern all hvit frø fra jalapeñoen for å få en mer avrundet og behagelig hete, uten at det blir for skarpt.

3Bruk en god kvalitets olivenolje for å forsterke den mediterrane stilen på retten.

Serveringsforslag

Serveres med ferske Boston-salatblader som gir en deilig, sprø kontrast til den myke cevichen. Noen tynne skiver av rødløk og appelsin tilfører ekstra friskhet og eleganse.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Halibutseviche med rødløk, appelsin og koriander?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Halibutseviche med rødløk, appelsin og koriander. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Halibutseviche med rødløk, appelsin og koriander?▼

Total tilberedningstid for Halibutseviche med rødløk, appelsin og koriander er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Halibutseviche med rødløk, appelsin og koriander vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Halibutseviche med rødløk, appelsin og koriander?▼

En porsjon av Halibutseviche med rødløk, appelsin og koriander inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.