Ceviche av kveite med lime og urter
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull kveiteceviche. En enkel oppskrift perfekt for en lett forrett eller sommermat.
Foto av pedro furtado på Pexels
Ingredienser
- 450 g kveitefilet, skåret i 1-2 cm biter
- 1 stor rødløk, finhakket
- Saften av 1 lime
- 2 ss riseddik
- 1 gul paprika, renset og finhakket
- Revet skall og saft av 1 lime
- 1 ss riseddik
- 4 ss extra virgin olivenolje
- 1 ss finhakket frisk gressløk
- 1 ss finhakket frisk koriander
- 1 ss finhakket frisk mynte
- 1 ts chiliflak
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2,5 dl daikonspirer
Ingredienser
- 450 g kveitefilet, skåret i 1-2 cm biter
- 1 stor rødløk, finhakket
- Saften av 1 lime
- 2 ss riseddik
- 1 gul paprika, renset og finhakket
- Revet skall og saft av 1 lime
- 1 ss riseddik
- 4 ss extra virgin olivenolje
- 1 ss finhakket frisk gressløk
- 1 ss finhakket frisk koriander
- 1 ss finhakket frisk mynte
- 1 ts chiliflak
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2,5 dl daikonspirer
Slik gjør du:
- Ha kveitebitene i en ikke-reaktiv bolle. Tilsett rødløk, limesaft og eddik, og bland godt slik at fisken dekkes. Dekk bollen og sett den i kjøleskapet i 4 til 6 timer.
- Kast marinaden fra kveiten. Ha kveiten og paprikaen i en ren bolle.
- Til dressingen blander du limesaft og riseddik. Mens du visper, tilsetter du olivenolje i en tynn stråle.
- Tilsett revet limeskall, gressløk, koriander, mynte og chiliflak i dressingen.
- Vend dressingen inn med kveiten og paprikaen. Smak til med salt og pepper.
- Fordel blandingen i martiniglass eller små skåler og topp med reddikspirer (daikonspirer).
Om denne retten
Kveiteceviche er en nydelig, lett og avkjølende forrett som lar den ferske, sarte hvitfisken skinne i all sin prakt. Denne spesielle versjonen er inspirert av den klassiske peruanske cevichen, men med en liten vri takket være litt riseddik og daikonspirer.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun den ferskeste kveiten for best resultat – fisk som knapt har sett en kniv før.
- 2For en ekstra kremet konsistens kan du mose litt av fisken med en gaffel før du blander den inn.
- 3Vær nøye med å fjerne alle frø og hvite hinner fra paprikaen for å unngå en bitter bismak.
Serveringsforslag
Cevichen passer utmerket som en forfriskende aperitiff sammen med et glass tørr, mineralsk hvitvin eller en skarp, sitrusaktig cocktail. Server den i små martiniglass eller på kjeks for en elegant start på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ceviche av kveite med lime og urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ceviche av kveite med lime og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ceviche av kveite med lime og urter?▼
Total tilberedningstid for Ceviche av kveite med lime og urter er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ceviche av kveite med lime og urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ceviche av kveite med lime og urter?▼
En porsjon av Ceviche av kveite med lime og urter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
