Halibut ceviche
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull halibut ceviche. En enkel oppskrift perfekt for en lett forrett eller sommermat.
Om denne retten
Halibut ceviche er en nydelig, lettbarbaukjølig forrett som lar den ferske, sarte hvitfisken skinne i all sin prakt. Denne spesielle versjonen er inspirert av den klassiske peruanske cevichen, men med en liten norsk vri takket være litt riseddik og daikonspirer.
Ingredienser
- 1. 455 gram halibutfilet, skåret i 1/2-tommers biter
- 2. 1 stor rød løk, finhakket
- 3. 1 lime, saftet
- 4. 2 spiseskjeer riseddik
- 5. 1 gul paprika, stilk og frø fjernet og finhakket
- 6. 1 lime, revet skall og saftet
- 7. 1 spiseskje riseddik
- 8. 4 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 9. 1 spiseskje finhakket frisk gressløk
- 10. 1 spiseskje finhakket frisk koriander
- 11. 1 spiseskje finhakket frisk mynte
- 12. 1 teskje chiliflak
- 13. Salt og nykvernet svart pepper
- 14. 1 pint daikonspirer
Ingredienser
- 1. 455 gram halibutfilet, skåret i 1/2-tommers biter
- 2. 1 stor rød løk, finhakket
- 3. 1 lime, saftet
- 4. 2 spiseskjeer riseddik
- 5. 1 gul paprika, stilk og frø fjernet og finhakket
- 6. 1 lime, revet skall og saftet
- 7. 1 spiseskje riseddik
- 8. 4 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 9. 1 spiseskje finhakket frisk gressløk
- 10. 1 spiseskje finhakket frisk koriander
- 11. 1 spiseskje finhakket frisk mynte
- 12. 1 teskje chiliflak
- 13. Salt og nykvernet svart pepper
- 14. 1 pint daikonspirer
Fremgangsmåte
- 11. I en ikke-reaktiv bolle, rør halibut med løk, limejuice og eddik for å dekke. Dekk til og sett i kjøleskapet i 4 til 6 timer.
- 22. Kast marinaden fra halibuten, og i en ren bolle blander du halibut og paprika.
- 33. Til dressingen blander du limejuice og riseddik, og mens du visper, tilsetter du olivenolje i en tynn stråle. Tilsett limeskall, gressløk, koriander, mynte og chili flakes. Vend inn halibut og paprika, smak til med salt og pepper.
- 44. Fordel blandingen i martiniglass og topp med reddikspirer.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun den ferskeste halibuten for best resultat - fisk som knapt har sett en kniv før.
- 2For en ekstra kremet konsistens kan du makulere litt av fisken med gaffel før du blander den inn.
- 3Vær nøye med å fjerne alle frø og hvite årer fra paprikaen for å unngå en bitter bismak.
Serveringsforslag
Cevichen passer utmerket som en forfriskende aperitiff sammen med et glass tørt, mineralsk hvitvin eller en skarp, sitrusaktig cocktail. Server den i små martiniglass eller på juksekjeks for en elegant start på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Halibut ceviche?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Halibut ceviche. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Halibut ceviche?▼
Total tilberedningstid for Halibut ceviche er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Halibut ceviche vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Halibut ceviche?▼
En porsjon av Halibut ceviche inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Byggrukker- og aprikosalat
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
