Hakket salat med fetaost, oliven og pitabrødkrutonger
Oppskrift på en frisk chopped salat med fetaost, oliven og sprø pita croutons. Perfekt for en lett og smakfull forrett eller lunsj.
Om denne retten
Denne friske og fargerike salatrettvekker nostalgi for solrike sommermåltider under åpen himmel. Kombinasjonen av sprø pitabrødkrutonger, smakfulle grønnsaker og den syrlig-salte fetaosten gjør den til en perfekt oppkvikker på en varm dag. Oppskriften har sine røtter i den tradisjonelle greske salaten, men med en moderne vri som gjør den uimotståelig.
Ingredienser
- 1 1/2 spiseskjeer olivenolje
- ett 15 cm pitabrød, skåret i 1/2-tommers biter
- ett lite hode romanosalat, vasket godt, tørket og skåret i 1/2-tommers biter (ca. 9,5 dl)
- 1/2 rød paprika, skåret i 1/2-tommers biter
- 1/2 gul paprika, skåret i 1/2-tommers biter
- 1/2 rød løk, skåret i 1/2-tommers biter
- 0,8 dl smuldret fetaost (ca. 45 gram)
- 0,6 dl Kalamata- eller andre saltede svarte oliven, uten stein og hakket; grovhakket
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 1/2 spiseskjeer rødvinseddik
Ingredienser
- 1 1/2 spiseskjeer olivenolje
- ett 15 cm pitabrød, skåret i 1/2-tommers biter
- ett lite hode romanosalat, vasket godt, tørket og skåret i 1/2-tommers biter (ca. 9,5 dl)
- 1/2 rød paprika, skåret i 1/2-tommers biter
- 1/2 gul paprika, skåret i 1/2-tommers biter
- 1/2 rød løk, skåret i 1/2-tommers biter
- 0,8 dl smuldret fetaost (ca. 45 gram)
- 0,6 dl Kalamata- eller andre saltede svarte oliven, uten stein og hakket; grovhakket
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 1/2 spiseskjeer rødvinseddik
Fremgangsmåte
- 1I en stekepanne varm opp olivenolje over middels varme til den er varm, men ikke røykende, og stek pitaen, rør av og til, til den er gyllen. Krydre krutongene med salt og pepper etter smak og legg dem på kjøkkenpapir for å renne av. I en stor bolle bland romanosalat, paprika, løk, fetaost og oliven, og drypp over ekstra virgin olivenolje og eddik. Tilsett krutonger og salt og pepper etter smak, og vend forsiktig sammen.
- 2I en stekepanne varm opp olivenolje over middels varme til den er varm, men ikke røykende, og kok pitaen, rør av og til, til den er gyllen. Krydre krutongene med salt og pepper etter smak og legg dem på kjøkkenpapir for å renne av.
- 3I en stor bolle bland romanosalat, paprika, løk, fetaost og oliven, og drypp over ekstra virgin olivenolje og eddik. Tilsett krutonger og salt og pepper etter smak, og vend forsiktig sammen.
Tips og Varianter
- 1Vær nøye med å tørke salatbladene godt før du blander dem - da holder de seg sprøere lenger.
- 2Prøv å bake pitakrutongene noen minutter ekstra for en enda knaprere tekstur.
- 3Drikk gjerne en kjølig hvitvin eller en frisk sitronsjy til denne retten for å forsterke de friske smakene.
Serveringsforslag
Serveres gjerne som forrett eller lett lunsj, eventuelt som en sunnere sidedish til grillede kjøttretter. Avslutt måltidet med en glass iskaffe eller et fruktig dessertkonfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hakket salat med fetaost, oliven og pitabrødkrutonger?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hakket salat med fetaost, oliven og pitabrødkrutonger. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hakket salat med fetaost, oliven og pitabrødkrutonger?▼
Total tilberedningstid for Hakket salat med fetaost, oliven og pitabrødkrutonger er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hakket salat med fetaost, oliven og pitabrødkrutonger vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hakket salat med fetaost, oliven og pitabrødkrutonger?▼
En porsjon av Hakket salat med fetaost, oliven og pitabrødkrutonger inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
