Hakket honning- og sennepssalat
Lær hvordan du lager en smakfull chopped honning-mustard slaw. Perfekt som tilbehør eller lett måltid, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne fargerike og smaksrike grønnkålsalaten er et herlig avbrekk i det litt tunge vinterkostholdet. Den lekre kombinasjonen av søt honning, krydrete sennep og den fløyelsmyke kålen gir en frisk og uventet smaksopplevelse. Oppskriften stammer fra det amerikanske sørsiden, hvor grønnkålsalater lenge har vært en tradisjonell og folkekjær forrett.
Ingredienser
- 1 hode på 545 gram grønnkål, delt i fire, kjernet, tynnsnittet på langs, deretter hakket på tvers (ca. 37,9 dl)
- 1 spiseskje grovt kosher-salt
- 1,8 dl majones
- 2 1/2 spiseskjeer honning
- 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 1 1/2 teskjeer sellerifrø
- 1 teskje revet sitronskall
- 1/2 teskje hot pepper-saus
Ingredienser
- 1 hode på 545 gram grønnkål, delt i fire, kjernet, tynnsnittet på langs, deretter hakket på tvers (ca. 37,9 dl)
- 1 spiseskje grovt kosher-salt
- 1,8 dl majones
- 2 1/2 spiseskjeer honning
- 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 1 1/2 teskjeer sellerifrø
- 1 teskje revet sitronskall
- 1/2 teskje hot pepper-saus
Fremgangsmåte
- 1Legg kål i en stor sil; sett silen over en stor bolle. Strø salt over kålen og vend godt. Dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet over natten. Visp sammen alle de resterende ingrediensene i en liten bolle for å blande. (Dressingen kan forberedes én dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.) Kast all væske som har samlet seg i bollen fra kålen. Skyll kålen under kaldt vann for å fjerne noe av saltet. Arbeid i porsjoner, klem ut så mye væske som mulig av kålen. Overfør kålen til en stor serveringsskål. Hell 3/4 kopp dressing over og vend forsiktig slik at det blir jevnt dekket. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst én time. (Kan lages én dag i forveien. Oppbevares kjølig.) Krydre med pepper.
- 2Legg kålen i en stor sil; sett silen over en stor bolle. Strø salt over kålen og vend godt. Dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet over natten.
- 3Visp sammen alle de resterende ingrediensene i en liten bolle for å blande. (Dressingen kan forberedes én dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.)
- 4Kast all væske som har samlet seg i bollen fra kålen. Skyll kålen under kaldt vann for å fjerne noe av saltet. Arbeid i porsjoner, klem ut så mye væske som mulig av kålen. Overfør kålen til en stor serveringsskål. Hell 3/4 kopp dressing over og vend forsiktig slik at det blir jevnt dekket. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst én time. (Kan lages én dag i forveien. Oppbevares kjølig.) Krydre med pepper.
Tips og Varianter
- 1Legg gjerne kålen i salt over natten for å trekke ut fuktighet og gjøre den ekstra sprø.\nFå maksimal smak ved å lage dressingen i forveien og la den få trekke litt.\nKrydre dressingen med litt ekstra sting ved å tilsette litt ekstra hot pepper-saus.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt som en lett og frisk forrett, gjerne etterfulgt av et litt tyngre hovedmåltid. Server den gjerne sammen med et glass sprudlende hvitvin for å løfte fram de søte og syrlige tonene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hakket honning- og sennepssalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hakket honning- og sennepssalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hakket honning- og sennepssalat?▼
Total tilberedningstid for Hakket honning- og sennepssalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hakket honning- og sennepssalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hakket honning- og sennepssalat?▼
En porsjon av Hakket honning- og sennepssalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
