Hakket grønnsakssalat med vannmelon og fetaost
En frisk og smakfull chopped veggie salat med vannmelon og fetaost, perfekt for sommeren. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Hakket grønnsakssalat med vannmelon og fetaost er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer ½ kopper hakket vannmelon med frø, ½ kopp tynne skiver av reddiker. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 455 gram Campari- eller plommetomater, hakket og avrente
- 1 ½ kopper hakket vannmelon med frø
- 1 stor grønn paprika, frøet og kuttet i 1/3-tommers terninger
- ½ stor engelsk agurk, frøet og kuttet i 1/3-tommers terninger
- ½ kopp tynne skiver av reddiker
- 3 spiseskjeer olivenolje, delt
- 285 gram fetaost, i små terninger (ca. 2 ½ kopper), delt
- 2 grønne løk, hakket, delt
- ¼ kopp ferske mynteblader, tynne skiver, delt
- ½ kopp naturell gresk yoghurt*
- 1 teskje tørket oregano
- *En tykk yoghurt; selges på noen supermarkeder og spesialbutikker (som Trader Joe's og Whole Foods Market) samt greske markeder. Hvis den ikke er tilgjengelig, kan du sette vanlig yoghurt i en osteklede-foret sil over en stor bolle. Dekk til og la stå i kjøleskapet over natten for å renne av.
Ingredienser
- 455 gram Campari- eller plommetomater, hakket og avrente
- 1 ½ kopper hakket vannmelon med frø
- 1 stor grønn paprika, frøet og kuttet i 1/3-tommers terninger
- ½ stor engelsk agurk, frøet og kuttet i 1/3-tommers terninger
- ½ kopp tynne skiver av reddiker
- 3 spiseskjeer olivenolje, delt
- 285 gram fetaost, i små terninger (ca. 2 ½ kopper), delt
- 2 grønne løk, hakket, delt
- ¼ kopp ferske mynteblader, tynne skiver, delt
- ½ kopp naturell gresk yoghurt*
- 1 teskje tørket oregano
- *En tykk yoghurt; selges på noen supermarkeder og spesialbutikker (som Trader Joe's og Whole Foods Market) samt greske markeder. Hvis den ikke er tilgjengelig, kan du sette vanlig yoghurt i en osteklede-foret sil over en stor bolle. Dekk til og la stå i kjøleskapet over natten for å renne av.
Fremgangsmåte
- 1Vend de første fem ingrediensene og 2 spiseskjeer olje i en stor bolle. Tilsett halvparten av osten, grønn løk og mynte. Bland resten av osten, grønn løk, mynte og olje i en foodprocessor; tilsett yoghurt og oregano. Kjør bare så mye at det blander seg, ikke overblend, ellers blir dressingen tynn. Smak til dressingen med salt og pepper; vend den inn i salaten.
- 2Vend de første fem ingrediensene og 2 spiseskjeer olje i en stor bolle. Tilsett halvparten av osten, grønn løk og mynte. Bland resten av osten, grønn løk, mynte og olje i en foodprocessor; tilsett yoghurt og oregano. Kjør bare så mye at det blander seg, ikke overblend, ellers blir dressingen tynn. Smak til dressingen med salt og pepper; vend den inn i salaten.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hakket grønnsakssalat med vannmelon og fetaost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hakket grønnsakssalat med vannmelon og fetaost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hakket grønnsakssalat med vannmelon og fetaost?▼
Total tilberedningstid for Hakket grønnsakssalat med vannmelon og fetaost er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hakket grønnsakssalat med vannmelon og fetaost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hakket grønnsakssalat med vannmelon og fetaost?▼
En porsjon av Hakket grønnsakssalat med vannmelon og fetaost inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
