Hakket eplesalat med ristet valnøtter, blåmuggost og granateplesvinaigrette
Oppskrift på en frisk og smakfull eplesalat med ristede valnøtter, blåmuggost og søt granateplevinaigrette. Perfekt for sommeren eller som forrett.
Om denne retten
Denne friske og fargerike salaten er som en smaksfull hyldest til høsten. De sprø, søtlige eplene, de kremete blåmuggosten og de nøtteaktige valnøttene skaper en rekke kontraster i tekstur og smak. Vinaigretten med granateplesaft gir en forfriskende syrlighet som binder alle ingrediensene sammen. Denne salaten er et flott alternativ til en tradisjonell forrett og passer perfekt til festlige anledninger når man ønsker lette, men likevel elegant servering.
Ingredienser
- 6 epler (Granny Smith, Gala, Fuji eller en kombinasjon av alle), skallet på, kjernen fjernet og skåret i 1/2-tommers terninger
- 55 gram babyspinat
- 2 store endivehoder, tynne skiver på tvers
- 3,6 dl ristet, grovhakkede valnøtter
- 340 gram Napa Valley-blåost, smuldret
- Granateplevinaigrette, oppskrift følger
- Salt og nykvernet svart pepper
- 3 spiseskjeer granateplemelasse
- 2 spiseskjeer rødvinseddik
- 1 toppet spiseskje Dijon-sennep
- 1 spiseskje honning, eller mer etter smak
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1,6 dl ekstra jomfru olivenolje
Ingredienser
- 6 epler (Granny Smith, Gala, Fuji eller en kombinasjon av alle), skallet på, kjernen fjernet og skåret i 1/2-tommers terninger
- 55 gram babyspinat
- 2 store endivehoder, tynne skiver på tvers
- 3,6 dl ristet, grovhakkede valnøtter
- 340 gram Napa Valley-blåost, smuldret
- Granateplevinaigrette, oppskrift følger
- Salt og nykvernet svart pepper
- 3 spiseskjeer granateplemelasse
- 2 spiseskjeer rødvinseddik
- 1 toppet spiseskje Dijon-sennep
- 1 spiseskje honning, eller mer etter smak
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1,6 dl ekstra jomfru olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Bland eplene, spinaten, endiven, valnøttene og blåmuggosten i en stor bolle. Tilsett vinaigretten, vend godt slik at alt blir dekket, og smak til med salt og pepper.
- 2Visp sammen granateplemelasse, eddik, sennep, honning og salt og pepper i en middels stor bolle. Spe forsiktig med olivenoljen under visping til dressingen er emulsifisert. Vinaigretten kan oppbevares, dekket godt til, i kjøleskapet i opptil 2 dager.
Tips og Varianter
- 1Bruk en kombinasjon av eplekvaliteter for best balanse i søthet og syre.
- 2La salaten hvile i 5-10 minutter etter at du har tilsatt vinaigretten, slik at smakene får tid til å utvikle seg.
- 3Tryller du fram din egen granateplemelasse? Fantastisk! Ellers finner du den på de fleste velassorterte matbutikker.
Serveringsforslag
Server denne salaten som en forfriskende forrett sammen med et glass tørr, sitrusaktig hvitvin. Garnér med litt ekstra granateplefrø for et elegant uttrykk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hakket eplesalat med ristet valnøtter, blåmuggost og granateplesvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hakket eplesalat med ristet valnøtter, blåmuggost og granateplesvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hakket eplesalat med ristet valnøtter, blåmuggost og granateplesvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Hakket eplesalat med ristet valnøtter, blåmuggost og granateplesvinaigrette er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hakket eplesalat med ristet valnøtter, blåmuggost og granateplesvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hakket eplesalat med ristet valnøtter, blåmuggost og granateplesvinaigrette?▼
En porsjon av Hakket eplesalat med ristet valnøtter, blåmuggost og granateplesvinaigrette inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
