Hakket aspargessalat
Oppskrift på en deilig chopped asparges salat, perfekt for sommeren. Enkel å lage og full av smak. Ideell for en lett forrett eller lunsj.
Om denne retten
Denne friske og lette aspargessalaten er en perfekt forrett når asparges er i sesong. Den kombinerer de sprø, grønne stengene med smakfulle, grillede skalotter og den skarpe smaken av Parmesan. Salaten er inspirert av den provençalske klassikeren og er et herlig eksempel på hvordan enkle, sesongtilpassede ingredienser kan skape et utrolig godt måltid.
Ingredienser
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 450 gram medium asparges, trimmed
- 1 liten sjalottløk, hakket
- 1 til 2 spiseskjeer champagneeddik
- 2 til 3 spiseskjeer hvitløk-infusert ekstra jomfru olivenolje
- 115 gram Parmesan i biter
Ingredienser
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 450 gram medium asparges, trimmed
- 1 liten sjalottløk, hakket
- 1 til 2 spiseskjeer champagneeddik
- 2 til 3 spiseskjeer hvitløk-infusert ekstra jomfru olivenolje
- 115 gram Parmesan i biter
Fremgangsmåte
- 1Over middels høy varme, kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett aspargesen og kok til den er mør, ca. 4 til 5 minutter. Bruk tang for å overføre aspargesen til en bolle med isvann. La den renne av, tørk den forsiktig og hakk den i 1,5 cm store biter.
- 2I en middels stor bolle, bland sammen aspargesen, sjalottløk og eddik. Drypp oljen over aspargesen. Bruk en grønnsaksskreller til å skave Parmesanosten til ca. 1/3 kopp. Bland osten med aspargesen og smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du koker aspargesen akkurat passe - ikke for myk, men fremdeles med litt bid.\nFor å få den beste konsistensen, bruk en grønnsaksskreller til å lage lange, tynne Parmesan-flak i stedet for å bare grate osten.\nFor ekstra smak, prøv å infusere olivenoljer med hvitløk i noen dager før du lager salaten.
Serveringsforslag
Denne oppfriskende salaten passer perfekt som en lett forrett til en sommermiddag eller et grillparty. Server den gjerne med et glass kald, crisp hvitvin for å virkelig fremheve rettens friske smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hakket aspargessalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hakket aspargessalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hakket aspargessalat?▼
Total tilberedningstid for Hakket aspargessalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hakket aspargessalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hakket aspargessalat?▼
En porsjon av Hakket aspargessalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
