Hakket aspargessalat med parmesan
Oppskrift på en deilig hakket aspargessalat, perfekt for sommeren. Enkel å lage og full av smak. Ideell som en lett forrett eller lunsj.
Foto av Little forest 작은 숲 på Pexels
Ingredienser
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 450 g medium asparges, trimmet
- 1 liten sjalottløk, hakket
- 1 til 2 ss champagneeddik
- 2 til 3 ss hvitløksinfusert ekstra jomfru olivenolje
- 115 g Parmesan i biter
Ingredienser
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 450 g medium asparges, trimmet
- 1 liten sjalottløk, hakket
- 1 til 2 ss champagneeddik
- 2 til 3 ss hvitløksinfusert ekstra jomfru olivenolje
- 115 g Parmesan i biter
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann over middels høy varme.
- Tilsett aspargesen og kok til den er mør, ca. 4 til 5 minutter.
- Bruk en tang for å overføre aspargesen til en bolle med isvann.
- La aspargesen renne av, tørk den forsiktig og hakk den i 1,5 cm store biter.
- I en middels stor bolle, bland sammen aspargesen, sjalottløken og eddiken.
- Drypp oljen over aspargesen.
- Bruk en grønnsaksskreller til å skave Parmesanosten til ca. 0,8 dl flak.
- Bland osten med aspargesen og smak til med salt og pepper.
Om denne retten
Denne friske og lette aspargessalaten er en perfekt forrett når asparges er i sesong. Den kombinerer de sprø, grønne stengene med smakfull sjalottløk og den skarpe smaken av Parmesan. Salaten er inspirert av den provençalske klassikeren og er et herlig eksempel på hvordan enkle, sesongtilpassede ingredienser kan skape et utrolig godt måltid.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du koker aspargesen akkurat passe – ikke for myk, men fremdeles med litt tyggemotstand.
- 2For å få den beste konsistensen, bruk en grønnsaksskreller til å lage lange, tynne Parmesan-flak i stedet for å bare rive osten.
- 3For ekstra smak, prøv å infusere olivenoljen med hvitløk i noen dager før du lager salaten.
Serveringsforslag
Denne oppfriskende salaten passer perfekt som en lett forrett til en sommermiddag eller et grillparty. Server den gjerne med et glass kald, frisk hvitvin for å virkelig fremheve rettens friske smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hakket aspargessalat med parmesan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hakket aspargessalat med parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hakket aspargessalat med parmesan?▼
Total tilberedningstid for Hakket aspargessalat med parmesan er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hakket aspargessalat med parmesan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hakket aspargessalat med parmesan?▼
En porsjon av Hakket aspargessalat med parmesan inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
