Hakket agurksalat med pære og fennikel
En frisk og smakfull salat med agurk, pære og fennikel, perfekt for sommermåltider. Enkel å lage og forfriskende.
Om denne retten
Denne friske og kreative agurksalaten er et kulinarisk kunstverk! Kombinasjonen av sprø agurk, søte pærer og den anissmakende fennikelen tar smaksløkene på en uventet, men fantastisk reise. Det er en perfekt forrett til en sommerkveld, eller en avslappende lunsj når du trenger et pust av friskhet.
Ingredienser
- 905 gram agurk
- 1 stor fennikelfrø, kuttet i 1/2" terninger
- Fersk sitronsaft
- 2 pærer, skrellet, delt i fire, kjernet, kuttet i 1/2" biter (ca. 4,7 dl)
- 1,8 dl granateplefrø
- 1,8 dl Granny Smith eplesidervinaigrette
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 905 gram agurk
- 1 stor fennikelfrø, kuttet i 1/2" terninger
- Fersk sitronsaft
- 2 pærer, skrellet, delt i fire, kjernet, kuttet i 1/2" biter (ca. 4,7 dl)
- 1,8 dl granateplefrø
- 1,8 dl Granny Smith eplesidervinaigrette
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Kutt 900 gram agurk (vi foretrekker engelske hothouse-agurker slik at vi kan hoppe over skrellingen) i terninger på 2 cm. Legg dem i en lufttett plastpose. Legg fronds fra 1 stor fennikel, kuttet i 1,5 cm kvadrater, i en lufttett plastpose. Legg fennikelen i en stor bolle med vann og en skvis fersk sitronsaft for å forhindre misfarging; dekk til. La agurk, fennikel og fronds stå i kjøleskapet over natten. Bland agurk, avrent fennikel, 2 pærer, skrellet, delt i fire, kjernet og kuttet i 1,5 cm biter (ca. 2 kopper), og 1/2 kopp granateplefrø i en stor bolle. Tilsett 3/4 kopp Granny Smith eplesider-vinaigrette; vend forsiktig slik at alt blir dekket. Tilsett mer vinaigrette etter behov. Krydre med kosher-salt og nykvernet svart pepper etter smak. Pynt med 1/4 kopp granateplefrø og de reserverte fennikel-fronds.
- 2Kutt 900 gram agurk (vi foretrekker engelske hothouse-agurker slik at vi kan hoppe over skrellingen) i terninger på 2 cm. Legg dem i en lufttett plastpose. Legg fronds fra 1 stor fennikel, kuttet i 1,5 cm kvadrater, i en lufttett plastpose. Legg fennikelen i en stor bolle med vann og en skvis fersk sitronsaft for å forhindre misfarging; dekk til. La agurk, fennikel og fronds stå i kjøleskapet over natten. Bland agurk, avrent fennikel, 2 pærer, skrellet, delt i fire, kjernet og kuttet i 1,5 cm biter (ca. 2 kopper), og 1/2 kopp granateplefrø i en stor bolle. Tilsett 3/4 kopp Granny Smith eplesider-vinaigrette; vend forsiktig slik at alt blir dekket. Tilsett mer vinaigrette etter behov. Krydre med kosher-salt og nykvernet svart pepper etter smak. Pynt med 1/4 kopp granateplefrø og de reserverte fennikel-fronds.
Tips og Varianter
- 1Bruk engelske hothouse-agurker for best resultat - da slipper du å skrape dem.
- 2La agurk, fennikel og fronds stå i kjøleskapet over natten for at smakene skal utvikle seg optimalt.
- 3Bruk Granny Smith eplevinaigrette for den deilige, syrlege balansen til søte pærer og krydrete fennikel.
Serveringsforslag
Denne fargerike og sprudlende salaten passer perfekt sammen med et glass kald, tørr hvitvin. Den er også et flott alternativ til en klassisk brødkurv som forrett før et sommerlig hovedmåltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hakket agurksalat med pære og fennikel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hakket agurksalat med pære og fennikel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hakket agurksalat med pære og fennikel?▼
Total tilberedningstid for Hakket agurksalat med pære og fennikel er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hakket agurksalat med pære og fennikel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hakket agurksalat med pære og fennikel?▼
En porsjon av Hakket agurksalat med pære og fennikel inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
