Klassisk Caesarsalat med hjemmelagde krutonger
Lær å lage en autentisk Caesarsalat med sprø krutonger og kremet dressing. Perfekt som forrett eller lett hovedrett.
Foto av pedro furtado på Pexels
Ingredienser
- 1 daggammelt italiensk brød
- 3 hvitløksfedd, knust
- 9 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1/4 ts pluss en klype kosher-salt
- 2 egg
- 2 hoder romainesalat, bare de innerste bladene
- 7 kverninger svart pepper
- 1 sitron, saften
- 6 dråper Worcestershire-saus
- 0.6 dl revet Parmesanost
Ingredienser
- 1 daggammelt italiensk brød
- 3 hvitløksfedd, knust
- 9 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1/4 ts pluss en klype kosher-salt
- 2 egg
- 2 hoder romainesalat, bare de innerste bladene
- 7 kverninger svart pepper
- 1 sitron, saften
- 6 dråper Worcestershire-saus
- 0.6 dl revet Parmesanost
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- Skjær brødet i 1.5-2 cm store krutonger og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett.
- Sett inn i ovnen til de er tørre, men ikke brune.
- Bruk en morter og støter til å knuse hvitløken sammen med 4 ss olje og 1/4 ts kosher salt.
- Sil oljen over en stekepanne og varm opp på middels varme.
- Tilsett de tørre krutongene og stek, rør jevnlig, til all oljen er absorbert og krutongene er gylne. Sett til side.
- Kok opp 5 dl vann i en liten kjele.
- Legg i eggene og kok i 1 minutt.
- Avkjøl i isvann for å stoppe kokeprosessen. Sett til side.
- I en veldig stor bolle, riv salaten i biter og vend den med 3 ss olivenolje.
- Strø over resten av kosher salt og svart pepper.
- Tilsett resten av olivenoljen og vend godt.
- Hell over sitronsaft og Worcestershire-saus.
- Knekk eggene i bollen.
- Vend til en kremet dressing dannes.
- Rør inn parmesanost og server med krutonger.
Om denne retten
Klassisk Caesarsalat med hjemmelagde krutonger er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer daggammelt italiensk brød, hvitløksfedd, knust, ekstra jomfru olivenolje og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk Caesarsalat med hjemmelagde krutonger?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk Caesarsalat med hjemmelagde krutonger. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk Caesarsalat med hjemmelagde krutonger?▼
Total tilberedningstid for Klassisk Caesarsalat med hjemmelagde krutonger er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk Caesarsalat med hjemmelagde krutonger vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk Caesarsalat med hjemmelagde krutonger?▼
En porsjon av Klassisk Caesarsalat med hjemmelagde krutonger inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
