Hagesalat med røkt mandeldressing
Lær hvordan du lager en deilig garden salat med smakfull røykte mandeldressing. Perfekt for sommermåltidet eller som en lett forrett.
Om denne retten
Denne friske og smakfulle hagesalaten tar deg rett inn i sommerens vakre hage. Med et forfriskende strek av røkt mandeldressing, som omfavner de fine krydderkompleksene i salatens fargerike grønnsaker, blir dette en perfekt forrett som setter tonen for resten av måltidet. Oppskriften er et resultat av matskribentens iherdige utforsking av tradisjonelle norske sommersalater og deres potensial for å løftes til nye høyder.
Ingredienser
- 2 hjerter romainesalat, hakket
- 2,4 dl revet gulrot
- 4 vårløk, kuttet i 8 cm lange biter og deretter tynne staver
- 1 zucchini, kuttet i matchstikker
- 1 rød paprika, kuttet i matchstikker
- 1 fedd hvitløk
- 1,2 dl røkte mandler
- 4 myke soltørkede tomater, hakket
- En håndfull ferske korianderblader
- En håndfull fersk mynte
- 3 spiseskjeer rødvinseddik, ca.
- En skvett vann, 2 spiseskjeer
- 0,8 dl ekstra virgin olivenolje, ca.
- Svart pepper
Ingredienser
- 2 hjerter romainesalat, hakket
- 2,4 dl revet gulrot
- 4 vårløk, kuttet i 8 cm lange biter og deretter tynne staver
- 1 zucchini, kuttet i matchstikker
- 1 rød paprika, kuttet i matchstikker
- 1 fedd hvitløk
- 1,2 dl røkte mandler
- 4 myke soltørkede tomater, hakket
- En håndfull ferske korianderblader
- En håndfull fersk mynte
- 3 spiseskjeer rødvinseddik, ca.
- En skvett vann, 2 spiseskjeer
- 0,8 dl ekstra virgin olivenolje, ca.
- Svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Legg salatbladene på et stort fat og fordel grønnsakene over. Ha hvitløk, mandler, soltørkede tomater, koriander, mynte og eddik i en foodprocessor og kjør den på - hvis du har problemer med å få dressingen til å blande seg, tilsett en skvett (2 spiseskjeer) vann, og hell deretter i ekstra jomfru olivenolje. Kjør dressingen til den er jevn, smak til med svart pepper, og hell den jevnt over salaten før servering.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å hakke grønnsakene i små, jevne biter slik at de fordeler seg jevnt i salaten.
- 2For en ekstra fyldig dressing, kan du riste de røkte mandlene lett i panne før du blander dem i.
- 3Se etter mørkerøde, saftige soltørkede tomater for best smaksutbytte i denne salaten.
Serveringsforslag
Denne lette og friske salaten passer perfekt som en forfriskende forrett en varm sommerkveld, servert med et glass hvitvin eller en kjølig, sitruspreget sommerdrikk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hagesalat med røkt mandeldressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hagesalat med røkt mandeldressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hagesalat med røkt mandeldressing?▼
Total tilberedningstid for Hagesalat med røkt mandeldressing er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hagesalat med røkt mandeldressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hagesalat med røkt mandeldressing?▼
En porsjon av Hagesalat med røkt mandeldressing inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
