Hagepotetsalat
Lær hvordan du lager en deilig garden potet salat. Perfekt for sommeren, enkel å lage, og full av smak. Enkelt oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Denne hagepotetsalaten er en hyllest til sommerens friske smaker og lokale, næringsrike råvarer. Basert på tradisjonell norsk husmankost, løfter den klassiske retten seg med urter, sitrus og kremet sennepsdressing - en perfekt lett, men mettende forrett til en sommerkveld med familie og venner.
Ingredienser
- 1. 1 sitron
- 2. 5 eller 6 kvister fersk persille, pluss 2 spiseskjeer hakkede blader
- 3. 2 eller 3 kvister fersk timian
- 4. 1 laurbærblad
- 5. 3 hvitløksfedd, knust
- 6. 900 gram små røde poteter med skall, skåret i 1/4-tommers tykke skiver
- 7. Koshersalt
- 8. 4 mellomstore gulrøtter, skåret i 1/4-tommers tykke skiver
- 9. 1,8 dl fettfri naturell yoghurt
- 10. 0,6 dl lett majones
- 11. 1 spiseskje pluss 1 teskje fullkorns- eller dijonsennep
- 12. 3 vårløk, finhakket, hvite og grønne deler adskilt
- 13. Nykvernet pepper
- 14. 2 stilker selleri, skåret i 1/4-tommers tykke skiver
- 15. 1 liten Kirby-agurk, skåret i 1/4-tommers tykke skiver
Ingredienser
- 1. 1 sitron
- 2. 5 eller 6 kvister fersk persille, pluss 2 spiseskjeer hakkede blader
- 3. 2 eller 3 kvister fersk timian
- 4. 1 laurbærblad
- 5. 3 hvitløksfedd, knust
- 6. 900 gram små røde poteter med skall, skåret i 1/4-tommers tykke skiver
- 7. Koshersalt
- 8. 4 mellomstore gulrøtter, skåret i 1/4-tommers tykke skiver
- 9. 1,8 dl fettfri naturell yoghurt
- 10. 0,6 dl lett majones
- 11. 1 spiseskje pluss 1 teskje fullkorns- eller dijonsennep
- 12. 3 vårløk, finhakket, hvite og grønne deler adskilt
- 13. Nykvernet pepper
- 14. 2 stilker selleri, skåret i 1/4-tommers tykke skiver
- 15. 1 liten Kirby-agurk, skåret i 1/4-tommers tykke skiver
Fremgangsmåte
- 11. Riv et 2-tommers langt stykke av skallet fra sitronen; knyt det sammen med persille- og timianstilker og laurbærblad med kjøkkenhyssing. Legg det i en kjele sammen med hvitløk, poteter, 2 ss salt og 8 kopper vann. Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke i ca. 10 minutter. Tilsett gulrøttene og kok til potetene er møre og gulrøttene er sprø-tender, omtrent 5 minutter til. Ta ut 1/4 kopp av kokevannet, sil av grønnsakene og kast urteposen. La det avkjøle. I mellomtiden finrevet 2 teskjeer sitronskall og press 3 ss sitronsaft i en stor bolle. Visp inn yoghurt, majones, sennep, hvitløksfinsnitt, hakket persille, det reserverte kokevannet, 1 teskje salt og 3/4 teskje pepper. Tilsett potetene, gulrøttene, sellerien og agurken i dressingen og vend forsiktig. La det stå i kjøleskapet i ca. 4 timer. Topp med de finhakkede vårløkene. 2. Fotograf: Andrew Mccaul
Tips og Varianter
- 1Skrell ikke potetene - la skallet sitte på for ekstra smak og næring!
- 2Forurenser dressingen med hakket persille, timian og hvitløk for dypere, urteaktige toner.
- 3La potetsalaten hvile i kjøleskapet i flere timer før servering - det gir tid for smakene å utvikle seg.
Serveringsforslag
Server denne potetsalaten som en frisk, grønn forrett sammen med et lett sommervridd hovedmåltid, for eksempel et glass hvitvin, laks eller kylling. Den friske syrligheten balanserer godt mot fete proteiner.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hagepotetsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hagepotetsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hagepotetsalat?▼
Total tilberedningstid for Hagepotetsalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hagepotetsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hagepotetsalat?▼
En porsjon av Hagepotetsalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
