Sommersalat med gule tomater og fersken
Oppdag en frisk og smakfull sommersalat med hagegrønnsaker, gule tomater og fersken – perfekt for varme dager og sunn spising.
Foto av Froimar Andrea Rodriguez på Pexels
Ingredienser
- 0.8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 ss finhakket sjalottløk
- 2 ss hvit balsamicoeddik
- 1.5 ss fersk sitronsaft
- 450 g blandede babygrønnsaker (f.eks. ruccola)
- 4 små gule tomater på vinranker, delt i båter
- 2 små gule ferskener, vasket, delt i to, fjernet stein, tynne skiver
Ingredienser
- 0.8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 ss finhakket sjalottløk
- 2 ss hvit balsamicoeddik
- 1.5 ss fersk sitronsaft
- 450 g blandede babygrønnsaker (f.eks. ruccola)
- 4 små gule tomater på vinranker, delt i båter
- 2 små gule ferskener, vasket, delt i to, fjernet stein, tynne skiver
Slik gjør du:
- Visp olivenolje, sjalottløk, hvit balsamicoeddik og sitronsaft sammen i en middels stor bolle. Smak til dressingen med salt og pepper.
- Bland grønnsaker, tomater og ferskener i en stor, flat bolle.
- Vend inn nok dressing til å dekke salaten lett, og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne lette, sommerlige forretten bringer sammen den søte, saftige ferskenen med den friske, syrlige balsamicoeddiken. De gule, solmodne tomatene og sprø babygrønnsakene skaper en uimotståelig kombinasjon av farger, teksturer og smaker som virkelig feirer sesongens beste.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke helt fersk og god kvalitet ekstra jomfru olivenolje for den beste smaksopplevelsen.
- 2La salaten hvile et par minutter etter at du har vendt inn dressingen, slik at grønnsakene får tid til å absorbere alle de gode smakene.
- 3Skjær ferskenene i tynne skiver slik at de fordeler seg jevnt utover salaten og gir en myk, saftig tekstur i hver bit.
Serveringsforslag
Denne salaten er perfekt som en lett, sommerlig forrett, men kan også nytes som en hovedrett sammen med sprøtt, nybakt brød. En tørr, aromatisk hvitvin eller et enkelt, kjølig øl ville komplementert smakene utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sommersalat med gule tomater og fersken?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sommersalat med gule tomater og fersken. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sommersalat med gule tomater og fersken?▼
Total tilberedningstid for Sommersalat med gule tomater og fersken er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sommersalat med gule tomater og fersken vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Sommersalat med gule tomater og fersken?▼
En porsjon av Sommersalat med gule tomater og fersken inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
