Hagefersk tomatsuppe
Oppskrift på en frisk og smakfull tomatsuppe laget med ferske tomater. Perfekt for en lett lunsj eller forrett om sommeren.
Om denne retten
Denne hjemmelagde tomatsuppen er et skikkelig sommerskudd. Plukkede, modne tomater fra hagen gir en sødmefull og fyldestgjørende smak som minner oss om årets beste sesong. Kombinert med krydderier som nellik og krydrede krydderier som sukker og salt, får vi en rett som både varmer og frister på de lune kveldene.
Ingredienser
- 1. 1. 9,5 dl hakkede ferske tomater
- 2. 1 skive løk
- 3. 4 hele nellikspiker
- 4. 4,7 dl kyllingbuljong
- 5. 2 spiseskjeer smør
- 6. 2 spiseskjeer hvetemel
- 7. 1 teskje salt
- 8. 2 teskjeer hvitt sukker, eller etter smak
Ingredienser
- 1. 1. 9,5 dl hakkede ferske tomater
- 2. 1 skive løk
- 3. 4 hele nellikspiker
- 4. 4,7 dl kyllingbuljong
- 5. 2 spiseskjeer smør
- 6. 2 spiseskjeer hvetemel
- 7. 1 teskje salt
- 8. 2 teskjeer hvitt sukker, eller etter smak
Fremgangsmåte
- 11. I en stor kjele, over middels varme, kombiner tomatene, løken, nellikene og kyllingkraften. Kok opp, og la det småkoke forsiktig i omtrent 20 minutter for å blande alle smakene. Fjern fra varmen og kjør blandingen gjennom en food mill over en stor bolle eller panne. Kast eventuelt rester som blir igjen i food millen.
- 22. I den nå tomme kjelen, smelt smøret over middels varme. Rør inn melet for å lage en jevning (roux), og la det koke til det blir en middels brun farge. Visp gradvis inn litt av tomatblandingen, slik at det ikke dannes klumper, og rør deretter inn resten. Krydre med sukker og salt, og juster etter smak.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, ripetusse tomater for best smaksutbytte.
- 2Bruk food mill for en ekstra kremet konsistens - men ikke kast de faste tomatkjøttet!
- 3Skru ned varmen hvis suppen begynner å koke for hardt - du vil ha en jevn, forsiktig sirkling.
Serveringsforslag
Topp suppen med et dryss av fintrippen basilikum og litt fersk parmesan. Server den gjerne med grovt sprøstekt brød for å nyte de fyldigste sommersmakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hagefersk tomatsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hagefersk tomatsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hagefersk tomatsuppe?▼
Total tilberedningstid for Hagefersk tomatsuppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hagefersk tomatsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hagefersk tomatsuppe?▼
En porsjon av Hagefersk tomatsuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
