Ingredienser
- 1 liten rød løk, finhakket
- 0.5 dl eplecidereddik
- 2 ts sukker
- Kosher-salt
- 0.5 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 boks (400 g) hvite bønner, avrent og skylt
- 340 g grønne og/eller voksbønner, trimmede og delt i to
- 2 ss finhakket fersk persille
- 2 ss finhakket fersk gressløk
- Nykvernet pepper
Ingredienser
- 1 liten rød løk, finhakket
- 0.5 dl eplecidereddik
- 2 ts sukker
- Kosher-salt
- 0.5 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 boks (400 g) hvite bønner, avrent og skylt
- 340 g grønne og/eller voksbønner, trimmede og delt i to
- 2 ss finhakket fersk persille
- 2 ss finhakket fersk gressløk
- Nykvernet pepper
Slik gjør du:
- Bløtlegg den finhakkede løken i kaldt vann i 10 minutter for å dempe smaken.
- Visp eddik, sukker og 1/2 ts salt i en stor bolle. Visp deretter inn olivenoljen.
- Sil løken og tørk den forsiktig. Tilsett løken i dressingen og rør inn de hvite bønnene.
- Kok opp en kjele med saltet vann. Tilsett grønne og/eller gule bønner og kok til de er sprø-møre, ca. 4–5 minutter.
- Sil bønnene og legg dem umiddelbart i en bolle med isvann for å stoppe kokeprosessen. Sil av vannet igjen, tørk dem forsiktig og ha dem i salaten.
- La salaten marinere ved romtemperatur, og vend forsiktig innimellom, i omtrent 1 time.
- Før servering, rør inn persille og gressløk i salaten, og smak til med salt og pepper.
Om denne retten
Sommerens grønne gullkorn – hagebønnesalat med en frisk vri! Denne klassiske retten fremhever bønnenes naturlige sødme og forsterker den med syrlig eplecidereddik og fyldig olivenolje. Det er en rett som feirer sesongens beste råvarer og som perfekt innleder et lett sommermåltid.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bløtlegge den hakkede rødløken for å dempe den kraftige smaken.
- 2Bruk gjerne en blanding av grønne og gule bønner for et flott visuelt uttrykk.
- 3La salaten marinere i minst én time for at smakene virkelig skal utvikle seg.
Serveringsforslag
Servér denne friske hagebønnesalaten som en appetittvekkende forrett sammen med et glass kjølig hvitvin. Den passer også perfekt som lett lunsj eller som tilbehør til grillede fiskefileter eller kylling.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk hagebønnesalat med urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk hagebønnesalat med urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk hagebønnesalat med urter?▼
Total tilberedningstid for Frisk hagebønnesalat med urter er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk hagebønnesalat med urter vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Frisk hagebønnesalat med urter?▼
En porsjon av Frisk hagebønnesalat med urter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Frisk middelhavs kikertsalat
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
