Hagebønnesalat
Oppskrift på garden bønne salat, en frisk og næringsrik salat med grønne bønner, perfekt for sommermåltider. Lett å lage og smakfull.
Om denne retten
Sommerens grønne gullkorn - hagebønnesalat med et friskt twist! Denne klassiske retten tar bønnenes naturlige søthet og forsterker den med den syrlige cidereddiken og den fyldige olivenoljer. Det er en rett som feirer sesongens beste råvarer og som perfekt innleder et lett sommermåltid.
Ingredienser
- 1 liten rød løk, finhakket
- 0,6 dl eplecidereddik
- 2 teskjeer sukker
- kosher-salt
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 boks på 425 gram hvite bønner, avrent og skylt
- 340 gram grønne og/eller voksbønner, trimmede og delt i to
- 2 spiseskjeer finhakket fersk persille
- 2 spiseskjeer finhakket fersk gressløk
- Nykvernet pepper
Ingredienser
- 1 liten rød løk, finhakket
- 0,6 dl eplecidereddik
- 2 teskjeer sukker
- kosher-salt
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 boks på 425 gram hvite bønner, avrent og skylt
- 340 gram grønne og/eller voksbønner, trimmede og delt i to
- 2 spiseskjeer finhakket fersk persille
- 2 spiseskjeer finhakket fersk gressløk
- Nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 1Bløtlegg den hakkede løken i kaldt vann i 10 minutter.
- 2Visp eddik, sukker og 1/2 teskje salt i en stor bolle, og visp deretter inn olivenoljen. Sil løken og tørk den forsiktig, og tilsett den i dressingen. Rør inn de hvite bønnene.
- 3Kok opp en kjele med saltet vann. Tilsett grønne og/eller gule bønner og kok til de er sprø-møre, ca. 4–5 minutter. Sil bønnene og legg dem umiddelbart i en bolle med isvann for å stoppe kokeprosessen. Sil av vannet igjen, tørk dem forsiktig og ha dem i salaten. Mariner ved romtemperatur, og vend forsiktig innimellom, i omtrent 1 time.
- 4Før servering, rør inn persille og gressløk i salaten, og smak til med salt og pepper.
- 5Fotograf: Con Poulos
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bløtlegge den hakkede rødløken for å dempe den kraftige smaken.\nBruk gjerne en blanding av grønne og gule bønner for et flott visuelt uttrykk.\nLa salaten marinere i minst én time for at smakene virkelig skal utvikle seg.
Serveringsforslag
Servér denne friske hagebønnesalaten som en appetittvekkende forrett sammen med et glass kjølig hvitvin. Den passer også perfekt som lett lunsj eller som tilbehør til grillede fiskefileter eller kylling.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hagebønnesalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hagebønnesalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hagebønnesalat?▼
Total tilberedningstid for Hagebønnesalat er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hagebønnesalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hagebønnesalat?▼
En porsjon av Hagebønnesalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
