Yellowtail Poke med glassnudler og pære
Lær å lage en frisk og smakfull yellowtail poke med glassnudler og pære. Perfekt som en lett sommermiddag eller forrett.
Foto av Alberta Studios på Pexels
Ingredienser
- 115 g tynne bønnespaghetti
- 0,6 dl tørket arame (sjøgress)
- 3 ss usaltet riseddik
- 3 ss hvit soyasaus
- 2 ss mirin
- 2 ts fersk sitronjuice
- 1,5 ts finrevet grønn chili (f.eks. serrano)
- 1 ts ristet sesamolje
- 1 fast grønn pære, kuttet i juliennestrimler
- 0,5 liten søt løk, kuttet i tynne skiver
- 340 g yellowtail (hamachi), kuttet i 1,5 cm biter
- 1,2 dl revne mynteblader
- 2 ss finhakket gressløk
- 2 ts ristede hvite og/eller svarte sesamfrø, pluss mer til servering
- Kosher-salt
- Gochugaru (grovt koreansk chilipulver) eller knuste rød pepperflak (til servering)
Ingredienser
- 115 g tynne bønnespaghetti
- 0,6 dl tørket arame (sjøgress)
- 3 ss usaltet riseddik
- 3 ss hvit soyasaus
- 2 ss mirin
- 2 ts fersk sitronjuice
- 1,5 ts finrevet grønn chili (f.eks. serrano)
- 1 ts ristet sesamolje
- 1 fast grønn pære, kuttet i juliennestrimler
- 0,5 liten søt løk, kuttet i tynne skiver
- 340 g yellowtail (hamachi), kuttet i 1,5 cm biter
- 1,2 dl revne mynteblader
- 2 ss finhakket gressløk
- 2 ts ristede hvite og/eller svarte sesamfrø, pluss mer til servering
- Kosher-salt
- Gochugaru (grovt koreansk chilipulver) eller knuste rød pepperflak (til servering)
Slik gjør du:
- Ha nudlene i en stor bolle og hell kokende vann over til de er dekket. La nudlene trekke til de er møre, men ikke gummiaktige, i 10–15 minutter. Sil av vannet.
- Skyll nudlene under kaldt vann. Kutt dem i 5 cm lange biter med en kjøkkensaks og legg dem tilbake i bollen.
- I mellomtiden, la arame trekke i 1,2 dl kaldt vann i en liten bolle til det er mykt, ca. 8–10 minutter. Sil av vannet og sett til side.
- Visp sammen eddik, soyasaus, mirin, sitronsaft, chili og olje i en stor bolle.
- Overfør 0,8 dl av sitron-chili shoyuen til bollen med nudlene og vend forsiktig for å dekke.
- Tilsett pære, søt løk, yellowtail, mynte, gressløk og den reserverte aramen i den resterende shoyuen i en stor bolle og vend forsiktig. Smak til med salt.
- Fordel nudlene i serveringsboller og topp med yellowtail-blandingen. Dryss over gochugaru og flere sesamfrø.
- Shoyuen kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
Om denne retten
Denne fargerike og livlige poke-salatskålen er en perfekt start på måltidet. Med et hint av japansk inspirasjon og tropiske smaker, er denne retten både frisk og tilfredsstillende. Yellowtail, et saftig fiskekjøtt fra Stillehavet, står i fin kontrast til de syrlige grønne pærebiter og de sprø nudlene. Retten er ikke bare et nydelig syn, men en utmerket balanse av smak og tekstur.
Tips og Varianter
- 1- La nudlene trekke litt ekstra for å få den perfekte konsistensen – verken for myke eller for harde.
- 2- Prøv å bruke en litt moden, men fortsatt fast pære for best resultat. Den blir fin og sprø i salaten.
- 3- Ikke nøl med å bruke litt ekstra av den friske, sitrusaktige shoyuen – den er nøkkelen til å binde alle smakene sammen.
Serveringsforslag
Server denne poke-salaten som en forfriskende forrett eller som en hovedrett sammen med et glass lett og aromatisk sauvignon blanc. En skive sprøstekt surdeigsbrød vil også utfylle retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Yellowtail Poke med glassnudler og pære?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Yellowtail Poke med glassnudler og pære. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Yellowtail Poke med glassnudler og pære?▼
Total tilberedningstid for Yellowtail Poke med glassnudler og pære er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Yellowtail Poke med glassnudler og pære vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Yellowtail Poke med glassnudler og pære?▼
En porsjon av Yellowtail Poke med glassnudler og pære inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Reinsdyrwraps med bacon og sylteagurk
Ristet pære og agurk amuse-bouche
