Gultail Poke med glassnudler og pære
Oppdag hvordan du lager en frisk og smakfull yellowtail poke med glassnudler og pære. Perfekt for en lett sommermiddag eller forrett.
Om denne retten
Denne fargerike og livlige poke-salatskålen er en perfekt start på måltidet. Med et hint av japansk inspirasjon og tropiske smaker, er denne retten både frisk og tilfredsstillende. Gultail, et saftsprutende fiskemøtt fra Stillehavet, står i fin kontrast til de syrlige grønne pærebiter og de sprøe nudlene. Retten er ikke bare et nydelig syn, men en utmerket balanse av smak og tekstur.
Ingredienser
- 1. 115 gram tynne bønnespaghetti
- 2. 0,6 dl tørket arame (sjøgress)
- 3. 3 spiseskjeer usaltet riseddik
- 4. 3 spiseskjeer hvit soyasaus
- 5. 2 spiseskjeer mirin
- 6. 2 teskjeer fersk sitronjuice
- 7. 1 1/2 teskjeer finrevet grønn chili (for eksempel serrano)
- 8. 1 teskje ristet sesamolje
- 9. 1 fast grønn pære, kuttet i matchstaver
- 10. 1/2 liten søt løk, kuttet i lengder og tynne skiver på tvers
- 11. 340 gram guletail, kuttet i 1/2-tommers biter
- 12. 1,2 dl revne mynteblader
- 13. 2 spiseskjeer finhakkede gressløk
- 14. 2 teskjeer ristet hvit og/eller svart sesamfrø, pluss mer til servering
- 15. Kosher-salt
- 16. Gochugaru (grovt koreansk chilipulver) eller knuste rød pepperflak (til servering)
Ingredienser
- 1. 115 gram tynne bønnespaghetti
- 2. 0,6 dl tørket arame (sjøgress)
- 3. 3 spiseskjeer usaltet riseddik
- 4. 3 spiseskjeer hvit soyasaus
- 5. 2 spiseskjeer mirin
- 6. 2 teskjeer fersk sitronjuice
- 7. 1 1/2 teskjeer finrevet grønn chili (for eksempel serrano)
- 8. 1 teskje ristet sesamolje
- 9. 1 fast grønn pære, kuttet i matchstaver
- 10. 1/2 liten søt løk, kuttet i lengder og tynne skiver på tvers
- 11. 340 gram guletail, kuttet i 1/2-tommers biter
- 12. 1,2 dl revne mynteblader
- 13. 2 spiseskjeer finhakkede gressløk
- 14. 2 teskjeer ristet hvit og/eller svart sesamfrø, pluss mer til servering
- 15. Kosher-salt
- 16. Gochugaru (grovt koreansk chilipulver) eller knuste rød pepperflak (til servering)
Fremgangsmåte
- 1Plasser nudlene i en stor bolle og hell kokende vann over for å dekke. La nudlene trekke til de er møre, men ikke gummiaktige, i 10–15 minutter; sil av vannet. Skyll under kaldt vann; kutt i 5 cm lange biter med kjøkkensaks og legg tilbake i bollen.
- 2I mellomtiden, la arame trekke i 1/2 kopp kaldt vann i en liten bolle til det er mykt, ca. 8–10 minutter. Sil av vannet; sett til side.
- 3Visp eddik, soyasaus, mirin, sitronsaft, chili og olje i en stor bolle. Overfør 1/3 kopp sitron-chili shoyu til bollen med nudlene og vend forsiktig for å dekke.
- 4Tilsett pære, søt løk, gultail, mynte, gressløk, den reserverte aramen og 2 ts. sesamfrø i den resterende shoyuen i en stor bolle og vend forsiktig; smak til med salt.
- 5Fordel nudlene i serveringsboller og topp med gultail blandture; dryss over gochugaru og flere sesamfrø.
- 6Forberedelse: Shoyu kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
Tips og Varianter
- 1- La nudlene trekke litt ekstra for å få den perfekte konsistensen - verken for myke eller for harde.
- 2- Prøv å bruke en litt moden, men fortsatt fast pære for best resultat. Den blir fin og sprø i salaten.
- 3- Ikke nøl med å bruke litt ekstra av den friske, sitrusaktige shoyuen - den er nøkkelen til å binde alle smakene sammen.
Serveringsforslag
Server denne poke-salaten som en forfriskende forrett eller som en hovedrett sammen med et glass let og aromatisk sauvignon blanc. En skive sprøstekt surdeigsbrød vil også utfylle retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gultail Poke med glassnudler og pære?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gultail Poke med glassnudler og pære. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gultail Poke med glassnudler og pære?▼
Total tilberedningstid for Gultail Poke med glassnudler og pære er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gultail Poke med glassnudler og pære vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gultail Poke med glassnudler og pære?▼
En porsjon av Gultail Poke med glassnudler og pære inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
