Gulrøtter med sjalottløk, salvie og timian
En smakfull oppskrift på gulrøtter med sjalottløk, salvie og timian. Perfekt som tilbehør til middagen eller som en lett forrett.
Om denne retten
Disse syrlige, aromatiske gulrøttene er en velbalansert forrett som setter smaksløkene i sving. Oppskriften kombinerer klassiske nordiske urter som salvie og timian med den søte sjalotten - en fantastisk blend av smaker som vil friske opp enhver vintermiddag. De møre gulrøttene, dampet i kraft og deretter karamellisert, blir et virkelig senterpunkt på tallerkenen.
Ingredienser
- 1360 gram gulrøtter, skrellet
- 2,4 dl kyllingkraft eller kyllingbuljong med redusert saltinnhold
- 225 gram sjalottløk, tynne skiver
- 1/2 stykke usaltet smør
- 0,6 dl hakket salvie
- 1 spiseskje finhakket timian
- 1/4 teskje revet muskatnøtt
Ingredienser
- 1360 gram gulrøtter, skrellet
- 2,4 dl kyllingkraft eller kyllingbuljong med redusert saltinnhold
- 225 gram sjalottløk, tynne skiver
- 1/2 stykke usaltet smør
- 0,6 dl hakket salvie
- 1 spiseskje finhakket timian
- 1/4 teskje revet muskatnøtt
Fremgangsmåte
- 1Skjær gulrøttene i 3 x 1/2 tommers staver. Kok opp kraften med 3/4 teskje salt og 1/2 teskje pepper i en 12-tommers tung stekepanne. Tilsett gulrøttene og la det småkoke under lokk til de akkurat er møre, ca. 15 minutter. Fjern lokket og kok til det meste av væsken har fordampet, ca. 5 minutter. Overfør gulrøttene til en bolle og tørk ut stekepannen. Kok shallots i smør med 1/2 teskje salt og pepper i stekepannen over middels varme, rør av og til, til de er gylne, ca. 6 minutter. Tilsett salvie, timian og muskatnøtt og kok, rør om, til det dufter veldig godt, 1 til 2 minutter. Ta av varmen og legg gulrøttene tilbake i stekepannen, vend dem forsiktig for å dekke dem med smakene. Smak til med salt og pepper.
- 2Skjær gulrøttene i 3 x 1/2 tommers staver.
- 3Kok opp kraften med 3/4 teskje salt og 1/2 teskje pepper i en 12-tommers tung stekepanne.
- 4Tilsett gulrøttene og la det småkoke under lokk til de akkurat er møre, ca. 15 minutter.
- 5Fjern lokket og kok til det meste av væsken har fordampet, ca. 5 minutter. Overfør gulrøttene til en bolle og tørk ut stekepannen.
- 6Kok shallots i smør med 1/2 teskje salt og pepper i stekepannen over middels varme, rør av og til, til de er gylne, ca. 6 minutter.
- 7Tilsett salvie, timian og muskatnøtt og kok, rør om, til det dufter veldig godt, 1 til 2 minutter.
- 8Ta av varmen og legg gulrøttene tilbake i stekepannen, vend dem forsiktig for å dekke dem med smakene. Smak til med salt og pepper.
- 9Hva man bør drikke: Josmeyer Les Folastries Gewürztraminer '05
- 10Josmeyer Les Folastries Gewürztraminer '05
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, saftige gulrøtter for best resultat - de bør være møre, men fortsatt ha en bit.
- 2La sjalottløken få god farge før du tilsetter urtene, dette gir en dypere smaksutvikling.
- 3Kok gulrøttene forsiktig i kraften til de akkurat er møre - ikke la dem bli for bløte.
Serveringsforslag
Serveres best lunken eller ved romtemperatur, sammen med et glass av den aromatiske Josmeyer Les Folastries Gewürztraminer '05. Denne alsace-vinen har den perfekte friskhet og kryddernote til å løfte smakene i denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gulrøtter med sjalottløk, salvie og timian?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gulrøtter med sjalottløk, salvie og timian. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gulrøtter med sjalottløk, salvie og timian?▼
Total tilberedningstid for Gulrøtter med sjalottløk, salvie og timian er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gulrøtter med sjalottløk, salvie og timian vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gulrøtter med sjalottløk, salvie og timian?▼
En porsjon av Gulrøtter med sjalottløk, salvie og timian inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
