Gulrøtter med eplesiderglasur
Lær hvordan du lager deilige cider-glaserte gulrøtter med denne enkle oppskriften. Perfekt som tilbehør til middagen din.
Om denne retten
Gulrøtter med eplesiderglasur er en utrolig smakfull og uventet vri på et klassisk tilbehør. Denne oppskriften er inspirert av tradisjonell norsk husmannskost, hvor man har tatt i bruk de lokale, sesongrelaterte råvarene for å skape noe nydelig. Gjennom en senkekokning i eplesider og smør, får gulrøttene en fantastisk fyldig og kompleks sødme som er akkurat passe for å ledsage en saftig kjøttrett eller en smakfull gryterett.
Ingredienser
- 905 gram medium gulrøtter (omtrent 12), skrellet
- 2,4 dl upåvirket eplemost
- 1,2 dl vann
- 2 spiseskjeer usaltet smør, i biter
- 1 spiseskje eplesidereddik, eller etter smak
Ingredienser
- 905 gram medium gulrøtter (omtrent 12), skrellet
- 2,4 dl upåvirket eplemost
- 1,2 dl vann
- 2 spiseskjeer usaltet smør, i biter
- 1 spiseskje eplesidereddik, eller etter smak
Fremgangsmåte
- 1Klipp ut en runding av vokspapir som passer akkurat inni en tung 30-centimeters stekepanne, og smør én side av rundingen. Skjær en diagonal skive på 1/2 tomme tykkelse fra en gulrot, og rull deretter gulroten bort fra deg 90 grader før du skjærer en ny diagonal skive på 1/2 tomme tykkelse (formen vil ligne en trapezformet logg). Fortsett å rulle og skjære gulroten, og skjær deretter de resterende gulrøttene på samme måte. Tilsett gulrøttene i stekepannen sammen med eplecider, vann, smørbiter, 3/4 teskje salt og 1/4 teskje pepper. Dekk til med vokspapirrundingen (smørsiden ned) og la det småkoke, av og til omrøring, til det meste av væsken har fordampet og gulrøttene er møre og glaserte, omtrent 50 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk gulrøtter av jevn størrelse for jevn steketid.
- 2Kokende vann kan brukes istedenfor eplesider for en mer nøytral smak.
- 3Senk temperaturen og forleng stektiden hvis gulrøttene er tykkere enn 1/2 tomme.
Serveringsforslag
De søtlige, glasserte gulrøttene er fantastiske servert sammen med grovt brødraspet eller en krydret salat for å balansere de intensive smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gulrøtter med eplesiderglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gulrøtter med eplesiderglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gulrøtter med eplesiderglasur?▼
Total tilberedningstid for Gulrøtter med eplesiderglasur er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gulrøtter med eplesiderglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gulrøtter med eplesiderglasur?▼
En porsjon av Gulrøtter med eplesiderglasur inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
