Kremet gulrotsuppe med timian og fennikel
Enkel oppskrift på en smakfull og kremet gulrotsuppe med friske urter som timian og fennikel. Perfekt som en sunn forrett eller lunsj.
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl smør
- 4 mellomstore gulrøtter, skrellet og hakket
- 1.8 dl hakket løk
- 1.8 dl hakket purre (kun de hvite og lysegrønne delene)
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 0.5 ts hakket fersk timian
- 0.25 ts fennikelfrø
- 12 dl (eller mer) kyllingkraft med lavt saltinnhold
- Ekstra hakket fersk timian til servering
Ingredienser
- 0.6 dl smør
- 4 mellomstore gulrøtter, skrellet og hakket
- 1.8 dl hakket løk
- 1.8 dl hakket purre (kun de hvite og lysegrønne delene)
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 0.5 ts hakket fersk timian
- 0.25 ts fennikelfrø
- 12 dl (eller mer) kyllingkraft med lavt saltinnhold
- Ekstra hakket fersk timian til servering
Slik gjør du:
- Smelt 0.6 dl smør i en stor kjele over middels lav varme.
- Tilsett gulrøtter, løk, purre, hvitløk, 0.5 ts timian og fennikelfrø. Rør om for å dekke grønnsakene med smør.
- Dekk til og kok til løken er gjennomsiktig, rør av og til, i omtrent 15 minutter.
- Tilsett 12 dl buljong. Kok opp og la det småkoke.
- Dekk delvis til og la det småkoke til gulrøttene er veldig møre, rør av og til, i omtrent 40 minutter.
- La suppen avkjøle litt.
- Arbeid i porsjoner og kjør suppen glatt i en blender.
- Hell suppen tilbake i kjelen.
- Tynn ut suppen til ønsket konsistens med mer buljong om nødvendig.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
- Varm opp suppen til den småkoker.
- Server i boller og strø over litt ekstra fersk timian.
Om denne retten
Gulrotsuppe med timian og fennikel er en klassisk og smakfull suppe som tar oss rett tilbake til de norske gårdstunenes tradisjonelle kjøkken. Kombinasjonen av søte gulrøtter, aromatisk timian og de små, knasende fennikelfrøene gir en harmonisk og varmende opplevelse som passer perfekt til en hyggelig sammenkomst med familie og venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, søte og velsmakende gulrøtter for best resultat.
- 2Hakk purren fint slik at den smelter helt inn i suppen.
- 3Kjør suppen i blenderen til den er glatt og kremet. Unngå å kjøre den for lenge for å bevare den flotte teksturen.
Serveringsforslag
Server den varme gulrotsuppen i dype tallerkener, strødd over med litt ekstra fersk timian. Den passer utmerket sammen med et glass tørr hvitvin eller et godt hjemmelaget brød.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet gulrotsuppe med timian og fennikel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet gulrotsuppe med timian og fennikel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet gulrotsuppe med timian og fennikel?▼
Total tilberedningstid for Kremet gulrotsuppe med timian og fennikel er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet gulrotsuppe med timian og fennikel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet gulrotsuppe med timian og fennikel?▼
En porsjon av Kremet gulrotsuppe med timian og fennikel inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Libanesisk sitron- og linsesuppe
Kremet mais- og cheddarsuppe
Kremet brokkolisuppe med ost
Toskansk tomatsuppe med hvite bønner og krutonger
Kremet Wisconsin ostesuppe med grønnsaker
