Gulrotsuppe med timian og fennikel
Oppskrift på en smakfull gulrotsuppe med friske urter som timian og fennikel. Perfekt for en sunn og varmende forrett eller lunsj.
Om denne retten
Gulrotsuppe med timian og fennikel er en klassisk og smakfull forrett som tar oss rett tilbake til de norske gårdstuners tradisjonelle kjøkken. Kombinasjonen av søte gulrøtter, aromatisk timian og den lille knasende fennikelfrøen gir en harmonisk og varmende opplevelse som passer perfekt til en hyggelig sammenkomst med familie og venner.
Ingredienser
- 0,6 dl (1/2 stang) smør
- 4 mellomstore gulrøtter, skrellet og hakket
- 1,8 dl hakket løk
- 1,8 dl hakket purre (bare de hvite og lysegrønne delene)
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1/2 teskje hakket fersk timian
- 1/4 teskje fennikelfrø
- 11,9 dl (eller mer) hermetikk med lavsalt kyllingkraft
- Ekstra hakket fersk timian
Ingredienser
- 0,6 dl (1/2 stang) smør
- 4 mellomstore gulrøtter, skrellet og hakket
- 1,8 dl hakket løk
- 1,8 dl hakket purre (bare de hvite og lysegrønne delene)
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1/2 teskje hakket fersk timian
- 1/4 teskje fennikelfrø
- 11,9 dl (eller mer) hermetikk med lavsalt kyllingkraft
- Ekstra hakket fersk timian
Fremgangsmåte
- 1Smelt 1/4 kopp smør i en stor kjele over middels lav varme. Tilsett gulrøtter, løk, purre, hvitløk, 1/2 teskje timian og fennikelfrø; rør om for å dekke. Dekk til; kok til løken er gjennomsiktig, av og til omrøring, omtrent 15 minutter. Tilsett 5 kopper buljong. Kok opp og la det småkoke. Dekk delvis til; la det småkoke til gulrøttene er veldig møre, av og til omrøring, omtrent 40 minutter. La det avkjøle litt. Arbeid i porsjoner og kjør suppen glatt i en blender. Hell tilbake i kjelen. Tynn ut suppen til ønsket konsistens med mer buljong. Krydre med salt og pepper. (Kan lages én dag i forveien. La den avkjøle litt. Dekk til og sett i kjøleskapet.) Varm opp suppen til den småkoker. Server i boller. Strø over litt ekstra timian.
- 2Smelt 1/4 kopp smør i en stor kjele over middels lav varme. Tilsett gulrøtter, løk, purre, hvitløk, 1/2 teskje timian og fennikelfrø; rør om for å dekke. Dekk til; kok til løken er gjennomsiktig, av og til omrøring, omtrent 15 minutter. Tilsett 5 kopper buljong. Kok opp og la det småkoke. Dekk delvis til; la det småkoke til gulrøttene er veldig møre, av og til omrøring, omtrent 40 minutter. La det avkjøle litt. Arbeid i porsjoner og kjør suppen glatt i en blender. Hell tilbake i kjelen. Tynn ut suppen til ønsket konsistens med mer buljong. Krydre med salt og pepper. (Kan lages én dag i forveien. La den avkjøle litt. Dekk til og sett i kjøleskapet.)
- 3Varm opp suppen til den småkoker. Server i boller. Strø over litt ekstra timian.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, søte og velsmakende gulrøtter for best resultat.
- 2Hakk purren fint slik at den smelter helt inn i suppen.
- 3Kjør suppen bare noen få sekunder i blenderen for å oppnå en kremete konsistens uten å miste for mye av dens flotte tekstur.
Serveringsforslag
Server den varme gulrotsuppen i dype tallerker, strødd over med litt ekstra fersk timian. Den passer utmerket sammen med et glass tørr, hvit vin eller et godt hjemmelaget brød.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gulrotsuppe med timian og fennikel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gulrotsuppe med timian og fennikel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gulrotsuppe med timian og fennikel?▼
Total tilberedningstid for Gulrotsuppe med timian og fennikel er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gulrotsuppe med timian og fennikel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gulrotsuppe med timian og fennikel?▼
En porsjon av Gulrotsuppe med timian og fennikel inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
