Gulrotsuppe med spinat chiffonnade
Lær hvordan du lager en smakfull gulrotsuppe med frisk spinat chiffonade. Perfekt for en lett forrett eller sunn lunsj.
Om denne retten
Gulrotsuppe med spinat chiffonnade er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer gulrøtter, skrelte og skivet, middels løk, hakket, teskje malt ingefær. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 9,5 dl (eller mer) hermetisk lavsalt kyllingkraft
- 2. 450 gram gulrøtter, skrelte og skivet
- 3. 1 stor russetpotet, skrelt og kuttet i terninger
- 4. 1 middels løk, hakket
- 5. 1 teskje malt ingefær
- 6. 2 teskjeer fersk sitronsaft
- 7. 1 teskje finhakket fersk ingefær, skrelt
- 8. 4,7 dl godt pakket, tynne skivede spinatblader
- 9. 1,2 dl naturell, fettfri yoghurt
Ingredienser
- 1. 9,5 dl (eller mer) hermetisk lavsalt kyllingkraft
- 2. 450 gram gulrøtter, skrelte og skivet
- 3. 1 stor russetpotet, skrelt og kuttet i terninger
- 4. 1 middels løk, hakket
- 5. 1 teskje malt ingefær
- 6. 2 teskjeer fersk sitronsaft
- 7. 1 teskje finhakket fersk ingefær, skrelt
- 8. 4,7 dl godt pakket, tynne skivede spinatblader
- 9. 1,2 dl naturell, fettfri yoghurt
Fremgangsmåte
- 11. Kombiner 4 kopper buljong, gulrøtter, potet, løk og malt ingefær i en stor kjele og kok opp. Skru ned varmen; dekk til og la det småkoke til grønnsakene er veldig møre, ca. 25 minutter. Bruk en hullsleiv og overfør grønnsakene til en foodprocessor. Kjør til jevn puré. Mens maskinen går, tilsett gradvis suppebuljong i foodprocessoren. Hell suppen tilbake i samme kjele, og tynn ut med mer buljong om nødvendig. Tilsett sitronjuice og fersk ingefær; la det småkoke i 3 minutter. Tilsett spinat og la det småkoke til den faller sammen, ca. 2 minutter. Krydre suppen med salt og pepper. Server i skåler. Rør inn en skje yoghurt i hver skål og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gulrotsuppe med spinat chiffonnade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gulrotsuppe med spinat chiffonnade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gulrotsuppe med spinat chiffonnade?▼
Total tilberedningstid for Gulrotsuppe med spinat chiffonnade er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gulrotsuppe med spinat chiffonnade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gulrotsuppe med spinat chiffonnade?▼
En porsjon av Gulrotsuppe med spinat chiffonnade inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
