Gulrotsuppe med spinat chiffonnade
Lær hvordan du lager en smakfull gulrotsuppe med frisk spinat chiffonade. Perfekt for en lett forrett eller sunn lunsj.
Foto av Natalie Goodwin på Pexels
Ingredienser
- 9,5 dl (eller mer) kyllingkraft med lavt saltinnhold
- 450 g gulrøtter, skrelte og skivet
- 1 stor potet (f.eks. bakepotet), skrelt og kuttet i terninger
- 1 middels løk, hakket
- 1 ts malt ingefær
- 2 ts fersk sitronsaft
- 1 ts finhakket fersk ingefær, skrelt
- 4,7 dl godt pakket, tynt skivet spinat
- 1,2 dl naturell, fettfri yoghurt
Ingredienser
- 9,5 dl (eller mer) kyllingkraft med lavt saltinnhold
- 450 g gulrøtter, skrelte og skivet
- 1 stor potet (f.eks. bakepotet), skrelt og kuttet i terninger
- 1 middels løk, hakket
- 1 ts malt ingefær
- 2 ts fersk sitronsaft
- 1 ts finhakket fersk ingefær, skrelt
- 4,7 dl godt pakket, tynt skivet spinat
- 1,2 dl naturell, fettfri yoghurt
Slik gjør du:
- Kombiner 9,5 dl buljong, gulrøtter, potet, løk og malt ingefær i en stor kjele og kok opp.
- Skru ned varmen, dekk til og la det småkoke til grønnsakene er veldig møre, ca. 25 minutter.
- Bruk en hullsleiv og overfør grønnsakene til en foodprosessor.
- Kjør til en jevn puré.
- Mens maskinen går, tilsett gradvis suppebuljong i foodprosessoren.
- Hell suppen tilbake i samme kjele, og tynn ut med mer buljong om nødvendig.
- Tilsett sitronjuice og fersk ingefær.
- La det småkoke i 3 minutter.
- Tilsett spinat og la det småkoke til den faller sammen, ca. 2 minutter.
- Krydre suppen med salt og pepper.
- Server i skåler.
- Rør inn en skje yoghurt i hver skål og server umiddelbart.
Om denne retten
Gulrotsuppe med spinat chiffonnade er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer gulrøtter, skrelte og skivet, middels løk, hakket, malt ingefær. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gulrotsuppe med spinat chiffonnade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gulrotsuppe med spinat chiffonnade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gulrotsuppe med spinat chiffonnade?▼
Total tilberedningstid for Gulrotsuppe med spinat chiffonnade er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gulrotsuppe med spinat chiffonnade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gulrotsuppe med spinat chiffonnade?▼
En porsjon av Gulrotsuppe med spinat chiffonnade inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
