Ingredienser
- 4 skiver bacon, kuttet i små terninger
- 1 løk, finhakket
- 1 ts salt
- 1 ts svart pepper
- 1 kyllingbryst (ca. 170 g) uten skinn og ben, skåret i biter
- 0.5 ts malt allehånde
- 1 stor potet, skrelt, kokt og most (ca. 1.8 dl)
- 1 egg
- 0.6 dl kremfløte
- 1.2 dl finhakket frisk dill
- 2 ss usaltet smør
- 1.5 løk, skivet
- 2 ts salt
- 0.5 ts svart pepper
- 9.5 dl kyllingkraft
- 340 g gulrøtter, skrelt (ca. 4 store)
- 2.4 dl melk
Ingredienser
- 4 skiver bacon, kuttet i små terninger
- 1 løk, finhakket
- 1 ts salt
- 1 ts svart pepper
- 1 kyllingbryst (ca. 170 g) uten skinn og ben, skåret i biter
- 0.5 ts malt allehånde
- 1 stor potet, skrelt, kokt og most (ca. 1.8 dl)
- 1 egg
- 0.6 dl kremfløte
- 1.2 dl finhakket frisk dill
- 2 ss usaltet smør
- 1.5 løk, skivet
- 2 ts salt
- 0.5 ts svart pepper
- 9.5 dl kyllingkraft
- 340 g gulrøtter, skrelt (ca. 4 store)
- 2.4 dl melk
Slik gjør du:
- Forbered kloffene (dumplings): Kok bacon i en stekepanne på lav varme til det er mørt, men ikke sprøtt. Tilsett finhakket løk, 1 ts salt og 1 ts pepper. Kok på lav varme til løken er myk, ca. 7 til 10 minutter. Sett til side.
- Ha kyllingen i en foodprosessor utstyrt med metallblad, sammen med allehånde, most potet og egg. Kjør til kyllingen er finhakket, ca. 2 minutter. Tilsett fløten og kjør til blandingen er tykk og klissete. Rør inn den stekte løken og baconet, sammen med dill. Ha blandingen i en bolle, dekk til og sett i kjøleskapet i 30 minutter.
- Lag suppen i mellomtiden: Smelt smør over middels lav varme i en stor kjele eller gryte. Kok den skivede løken med 2 ts salt og 0.5 ts pepper til den er myk, ca. 5 minutter.
- Tilsett kyllingkraften og kok opp over moderat varme, uten lokk, i ca. 15 minutter. Finhakk gulrøttene i en foodprosessor utstyrt med metallblad.
- Tilsett gulrøttene i suppen. Kok opp, skru ned varmen og la det småkoke uten lokk til gulrøttene er møre, ca. 10 minutter.
- Kjør suppen glatt med en stavmikser eller i en blender. Sil den tilbake i kjelen, og press med baksiden av en sleiv for å få ut all saften.
- Form kloffer med to ovale skjeer dyppet i varmt vann eller med lett fuktede hender. De skal være ovale eller runde, ca. 4 cm i diameter.
- Legg kloffene forsiktig i den småkokende suppen og kok i 5 til 6 minutter, eller til de flyter opp til overflaten.
- Tilsett melk, kok opp igjen og fjern fra varmen. Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne gulrotsuppen med bacon og dillkloffer er en sann feiring av høstens frodige råvarer. Den kombinerer deilige, jordnære smaker med en overraskende lekker teksturkontrast. Oppskriften har røtter i den norske tradisjonen, men er samtidig uventet og sofistikert – en perfekt forrett til en høstmeny.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, saftige gulrøtter for best mulig smak.
- 2Pass på at kloffene får rikelig med plass i suppen så de kan flyte fritt.
- 3Kjør suppen glatt med stavmikser for en silkemyk konsistens.
Serveringsforslag
Denne gulrotsuppen med dillkrydrede kloffer er best servert varm, gjerne med et glass sprudlende, fruktig hvitvin ved siden av. Toppes med litt ekstra finhakket dill for en frisk avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gulrotsuppe med bacon og dillkloffer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gulrotsuppe med bacon og dillkloffer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gulrotsuppe med bacon og dillkloffer?▼
Total tilberedningstid for Gulrotsuppe med bacon og dillkloffer er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gulrotsuppe med bacon og dillkloffer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gulrotsuppe med bacon og dillkloffer?▼
En porsjon av Gulrotsuppe med bacon og dillkloffer inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Reinsdyrwraps med bacon og sylteagurk
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
