Gulrotkake-pannekaker med lønnesirup- og kremostglasur
Oppdag en deilig oppskrift på gulrotkake-pannekaker med lønnesirup- og kremostglasur og ristede pekannøtter, perfekt for frokost eller brunsj.
Foto av Leeloo The First på Pexels
Ingredienser
- 3.6 dl hvetemel
- 4 ss rent rørsukker
- 1 ts bakepulver
- 1 ts gresskarkrydder
- 0.5 ts natron
- 0.5 ts fint havsalt
- 2 store egg
- 3.6 dl kulturmelk
- 3 ss usaltet smør, smeltet og avkjølt
- 0.5 ts rent vaniljeekstrakt
- 2.4 dl finrevet, skrelte gulrøtter, godt tørket med papirhåndklær (ca. 3 mellomstore gulrøtter)
- 1 ts finrevet appelsinskall, valgfritt
- 1 ss finhakket kandisert ingefær
- 0.6 dl finhakkede, ristede pekannøtter eller valnøtter, valgfritt, pluss mer til pynt
- Matlagingsspray eller smør til smøring
- 225 g myk kremost
- 1.2 dl lønnesirup (Grade B)
- 4 ss smør
Ingredienser
- 3.6 dl hvetemel
- 4 ss rent rørsukker
- 1 ts bakepulver
- 1 ts gresskarkrydder
- 0.5 ts natron
- 0.5 ts fint havsalt
- 2 store egg
- 3.6 dl kulturmelk
- 3 ss usaltet smør, smeltet og avkjølt
- 0.5 ts rent vaniljeekstrakt
- 2.4 dl finrevet, skrelte gulrøtter, godt tørket med papirhåndklær (ca. 3 mellomstore gulrøtter)
- 1 ts finrevet appelsinskall, valgfritt
- 1 ss finhakket kandisert ingefær
- 0.6 dl finhakkede, ristede pekannøtter eller valnøtter, valgfritt, pluss mer til pynt
- Matlagingsspray eller smør til smøring
- 225 g myk kremost
- 1.2 dl lønnesirup (Grade B)
- 4 ss smør
Slik gjør du:
- For pannekakene: Forvarm ovnen til 95 grader Celsius. Visp sammen mel, sukker, bakepulver, gresskarkrydder, natron og havsalt i en stor bolle.
- Visp sammen egg, kulturmelk, smeltet smør og vanilje i en annen stor bolle. Tilsett gulrøtter og appelsinskall, hvis du bruker det, og bland til en jevn røre.
- Hell de våte ingrediensene i de tørre og vend forsiktig inn. Rør inn ingefær og pekannøtter, hvis du bruker det, og bland til akkurat kombinert. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 30 minutter og opptil 3 timer.
- Varm opp en stor non-stick stekepanne eller takke på middels varme. Smør pannen med matlagingsspray eller pensle med smør.
- Ha 0.6 dl av røren i små hauger på pannen, og jevn ut med en slikkepott. Stek til overflaten er dekket av bobler og kantene ser kokte ut, ca. 2 minutter.
- Snu forsiktig pannekakene og stek til undersiden er lett gyllen, ca. 1 minutt. Gjenta med resten av røren. Hold pannekakene varme i ovnen på et stekebrett, hvis ønskelig.
- For lønnesirup- og kremostglasuren: Bland kremost, lønnesirup og smør i bollen til en stavmikser utstyrt med visp, og kjør til det er godt blandet, ca. 2 minutter.
- Til servering: Stable pannekakene oppå hverandre på en tallerken og hell over lønnesirup- og kremostglasuren. Strø over hakkede valnøtter eller pekannøtter, hvis du bruker det.
Om denne retten
Disse gulrotkake-pannekakene er ikke bare et smakfullt frokostalternativ, men også en hyllest til høstens deilige rotgrønnsaker. Den varme krydderblandingen av gresskarkrydder og kandisert ingefær gir en herlig aromautfoldelse, mens den kremete lønnesirupglasuren tilfører en mykhet og sødme som bringer tankene til klassiske amerikanske frokostklassikere. Toppes med sprø, ristede pekannøtter for en knasende kontrast - et yndlingsfrokostmåltid som garantert setter smaksløkene i sving!
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at gulrøttene er godt tørket før de blandes inn i røren, for å unngå at pannekakene blir for fuktige.
- 2Tips 2: La røren hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter før steking - dette gir en luftigere og mer sammenhengende pannekake.
- 3Tips 3: Ikke vær redd for å eksperimentere med nøtter - prøv også valnøtter eller mandler for en litt annerledes krønsj.
Serveringsforslag
Disse gulrotkake-pannekakene passer fantastisk sammen med et glass iskald appelsinjuice eller en varm, krydret epledrikk. For en ekstra touch av høst, server dem gjerne med en skje frisk, syltet rødløk ved siden av.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gulrotkake-pannekaker med lønnesirup- og kremostglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gulrotkake-pannekaker med lønnesirup- og kremostglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gulrotkake-pannekaker med lønnesirup- og kremostglasur?▼
Total tilberedningstid for Gulrotkake-pannekaker med lønnesirup- og kremostglasur er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gulrotkake-pannekaker med lønnesirup- og kremostglasur vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Gulrotkake-pannekaker med lønnesirup- og kremostglasur?▼
En porsjon av Gulrotkake-pannekaker med lønnesirup- og kremostglasur inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
