Oppskrift på saftig gulrotkake med kremostglasur

Ingredienser

12porsjoner

KAKE:

4.7 dl hvetemel

2 ts bakepulver

1 ts natron

1 ss malt kanel

0.25 ts malt muskatnøtt

Et lite dryss malt nellik

0.5 ts salt

4 egg

3 dl nøytral olje

4.7 dl sukker

4.7 dl revet gulrot

1 boks (ca. 540 g) hermetisert ananas, godt drenert

1.2 dl hakkede valnøtter eller pekannøtter

GLASUR:

1 pakke (250 g) kremost, myknet

0.6 dl smør, smeltet

4.7 dl melis

1 ts sitronsaft

0.5 ts revet sitronskall

Ingredienser

12porsjoner

KAKE:

4.7 dl hvetemel

2 ts bakepulver

1 ts natron

1 ss malt kanel

0.25 ts malt muskatnøtt

Et lite dryss malt nellik

0.5 ts salt

4 egg

3 dl nøytral olje

4.7 dl sukker

4.7 dl revet gulrot

1 boks (ca. 540 g) hermetisert ananas, godt drenert

1.2 dl hakkede valnøtter eller pekannøtter

GLASUR:

1 pakke (250 g) kremost, myknet

0.6 dl smør, smeltet

4.7 dl melis

1 ts sitronsaft

0.5 ts revet sitronskall

Slik gjør du:

Kake: Forvarm ovnen til 175°C. Sikt sammen mel, bakepulver, natron, krydder og salt i en middels stor bolle; sett til side.

Pisk egg og olje i en stor bolle med en visp til det er godt blandet.

Tilsett gradvis sukker, og pisk til blandingen er jevn.

Rør inn melblandingen, gulrøtter, ananas og valnøtter; bland godt.

Hell røren i en smurt og melstrødd 12-koppers kakeform eller en 25 cm rund kakeform.

Stek i 50 minutter til 1 time, eller til en trepinne satt inn i midten kommer ut ren.

La kaken avkjøle i 10 minutter; løsne forsiktig fra sidene av formen med en slikkepott eller kniv.

Fjern deretter kaken forsiktig fra formen.

Avkjøl helt på en avkjølingsrist.

Glasur: Pisk kremost og smør i en stor bolle med en elektrisk mikser til det er godt blandet.

Tilsett gradvis melis, sitronsaft og sitronskall, og pisk godt etter hver tilsetning.

Fordel glasuren på toppen av kaken.

Oppbevar rester av kaken i kjøleskapet.

Om denne retten

Gulrotkake med kremostglasur er en klassisk kake som tar deg rett tilbake til mormors kjøkken. Den deilige blandingen av søt gulrot, frisk sitrus og den kremete glasuren gjør denne kaken til en virkelig smakssensasjon. Perfekt til søndagskos eller en festlig anledning, denne gulrotkaken garanterer å vekke minner og glede hos enhver som får smake.

Tips og Varianter

1Bruk fersk, rå gulrot for best tekstur og smak – riv den grovt for å få fine saftige biter i kaken.

2Erstatt nøtter med rosiner eller krydre kaken med litt ingefær for en ekstra vri.

3Pass på at kaken ikke blir for tørr – hold øye med den de siste 10 minuttene av steketiden.

Serveringsforslag

Den friske kremostglasuren er et perfekt komplement til den søte og krydrede gulrotkaken. Servér den gjerne med en skvis sitron og litt ekstra revet sitronskall for en herlig avslutning på måltidet.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Saftig gulrotkake med kremostglasur?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig gulrotkake med kremostglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Saftig gulrotkake med kremostglasur?▼

Total tilberedningstid for Saftig gulrotkake med kremostglasur er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Saftig gulrotkake med kremostglasur vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Saftig gulrotkake med kremostglasur?▼

En porsjon av Saftig gulrotkake med kremostglasur inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.