Gulrotcupcakes med kremostglasur
Lær hvordan du lager myke gulrotcupcakes med kremostfrosting. En perfekt dessert for enhver anledning, enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Gulrotcupcakene er en forfriskende morsommelse som kombinerer søt gulrot og en deilig kremostglasur. Oppskriften stammer fra en generasjonsarv der bestemoren brukte gulrøtter fra hagen for å lage saftige, smakfulle cupcakes til familiens sammenkomster. I dag fungerer de perfekt som dessert til kaffekosen eller som traktering i lunsjesekken.
Ingredienser
- 1. 1,8 dl fullkornspastrymel
- 2. 1,2 dl hvetemel
- 3. 1 teskje natron
- 4. 1/4 teskje fint salt
- 5. 1/2 teskje malt kanel
- 6. En klype malt muskatnøtt
- 7. 1,8 dl lett pakket brunt sukker
- 8. 0,6 dl rapsolje
- 9. 2 store egg
- 10. 3,6 dl finrevet gulrot (ca. 2 mellomstore gulrøtter, skrelte)
- 11. 1,2 dl naturlig eplesaus
- 12. 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 13. 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer finhakkede valnøtter
- 14. 115 gram lett kremost, for eksempel Neufchatel, romtemperert
- 15. 1,8 dl melis, siktet
- 16. 1/2 teskje finrevet sitronskall
Ingredienser
- 1. 1,8 dl fullkornspastrymel
- 2. 1,2 dl hvetemel
- 3. 1 teskje natron
- 4. 1/4 teskje fint salt
- 5. 1/2 teskje malt kanel
- 6. En klype malt muskatnøtt
- 7. 1,8 dl lett pakket brunt sukker
- 8. 0,6 dl rapsolje
- 9. 2 store egg
- 10. 3,6 dl finrevet gulrot (ca. 2 mellomstore gulrøtter, skrelte)
- 11. 1,2 dl naturlig eplesaus
- 12. 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 13. 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer finhakkede valnøtter
- 14. 115 gram lett kremost, for eksempel Neufchatel, romtemperert
- 15. 1,8 dl melis, siktet
- 16. 1/2 teskje finrevet sitronskall
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Forvarm ovnen til 175 °C. Kle 12 standard muffinsformer med papirformer.
- 33. Sikt sammen melet, natron, salt, kanel og muskatnøtt. I en stor kjøkkenmaskin med flatpaddle, bland sammen brunt sukker, olje og egg til det er godt blandet. Tilsett gulrøtter, eplesaus og vanilje. Rør inn de tørre ingrediensene og bland til det er jevnt fordelt. Rør inn ¼ kopp hakkede valnøtter.
- 44. Fordel røren i muffinsformene. Stek til en kakepinne kommer ut ren, ca. 20 minutter. Overfør til en avkjølingsrist og la dem avkjøle helt.
- 55. Pisk sammen kremost, melis og sitronskall med en elektrisk mikser til det er glatt og kremaktig. Pynt de avkjølte muffinsene med kremostglasur og dryss over de resterende 2 spiseskjeene hakkede valnøtter. Oppbevar eventuelle rester i en lufttett beholder i kjøleskapet.
Tips og Varianter
- 1Bruk store, saftige gulrøtter for best mulig smak og fuktighet.
- 2Drys gjerne over litt ekstra kanel for en varmende, høstlig aroma.
- 3For en sprøere topping, dryss gjerne over karamelliserte valnøtter i stedet for de ferske.
Serveringsforslag
Disse gulrotcupcakene er et herlig følge til en kopp nybrent kaffe eller en glass frisk eplejuice. De søte, krydrede smakene kombinerer perfekt med de syrlige eller jordnære notene i drikkevarene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gulrotcupcakes med kremostglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gulrotcupcakes med kremostglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gulrotcupcakes med kremostglasur?▼
Total tilberedningstid for Gulrotcupcakes med kremostglasur er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gulrotcupcakes med kremostglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gulrotcupcakes med kremostglasur?▼
En porsjon av Gulrotcupcakes med kremostglasur inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
