Oppskrift: Fylte tomater med mais og kremet rosenkålpuré

Ingredienser

4porsjoner

225 g frossen mais

1 middels stor rød løk, hakket

1 ss druekjerneolje

1 ts gurkemeie

Salt og nykvernet svart pepper

8 rosenkål, fjernet harde ytterblader, delt i to

170-230 g blomkålbuketter, skylt

4.7 dl lavsaltet grønnsaksbuljong

4 ss smør, i terninger

Salt og nykvernet svart pepper

4 modne tomater på vinranker

1 ss fersk hakket bladpersille

Ingredienser

4porsjoner

225 g frossen mais

1 middels stor rød løk, hakket

1 ss druekjerneolje

1 ts gurkemeie

Salt og nykvernet svart pepper

8 rosenkål, fjernet harde ytterblader, delt i to

170-230 g blomkålbuketter, skylt

4.7 dl lavsaltet grønnsaksbuljong

4 ss smør, i terninger

Salt og nykvernet svart pepper

4 modne tomater på vinranker

1 ss fersk hakket bladpersille

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 190 °C.

Til fyllet: Fordel mais og løk på en bakeplate. Vend dem inn i druekjerneolje for å dekke, og strø over gurkemeie, salt og pepper. Stek til maisen er mør, ca. 25 til 35 minutter. La ovnen stå på for å varme opp tomatene etter at du har fylt dem.

Til puréen: Mens mais og løk er i ovnen, kombineres rosenkål, blomkål og kraft i en liten, dyp sauskjele. Kok til grønnsakene er møre og væsken er redusert til halvparten. Kjør med stavmikser til en jevn puré. Tilsett smør i terninger og smak til med salt og pepper. Sett til side og hold varm.

Til tomatene: Blansjer tomatene i saltet kokende vann i 1–2 minutter, og skrell dem. Del dem i to og fjern frøene. Legg dem på en bakeplate og fyll med mais- og løkblandingen. Stek i ovnen til de er gjennomvarme, ca. 5–7 minutter.

Fordel puréen av rosenkål på tallerkenen. Plasser to halvdeler av de fylte tomatene i midten.

Strø over finhakkede persilleblader.

Om denne retten

Fylte tomater med mais og rosenkålpuré er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer frossen mais, middels stor rød løk, hakket, druekjerneolje og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.

4Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.

5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Fylte tomater med mais og rosenkålpuré?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylte tomater med mais og rosenkålpuré. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Fylte tomater med mais og rosenkålpuré?▼

Total tilberedningstid for Fylte tomater med mais og rosenkålpuré er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Fylte tomater med mais og rosenkålpuré vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Fylte tomater med mais og rosenkålpuré?▼

En porsjon av Fylte tomater med mais og rosenkålpuré inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.