Gulrot- og søtmaisfylte tomater med puré av rosenkål
Oppskrift på fylt tomat med gurkemeie og søtmais, servert med en kremet puré av rosenkål. En spennende forrett som kombinerer smaker og teksturer.
Om denne retten
Gulrot- og søtmaisfylte tomater med puré av rosenkål er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer frossen mais, middels stor rød løk, hakket, spiseskje druekjerneolje og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 225 gram frossen mais
- 2. 1 middels stor rød løk, hakket
- 3. 1 spiseskje druekjerneolje
- 4. 1 teskje gurkemeie
- 5. Salt og nykvernet svart pepper
- 6. 8 rosenkål, fjernet de harde ytterbladene, delt i to
- 7. 1 (170–230 gram) pakke blomkålbuketter, skylt
- 8. 4,7 dl lavsaltet grønnsaksbuljong
- 9. 4 spiseskjeer smør, i terninger
- 10. Salt og nykvernet svart pepper
- 11. 4 modne tomater på vinranker
- 12. 1 spiseskje fersk hakket flatbladpersille
Ingredienser
- 1. 225 gram frossen mais
- 2. 1 middels stor rød løk, hakket
- 3. 1 spiseskje druekjerneolje
- 4. 1 teskje gurkemeie
- 5. Salt og nykvernet svart pepper
- 6. 8 rosenkål, fjernet de harde ytterbladene, delt i to
- 7. 1 (170–230 gram) pakke blomkålbuketter, skylt
- 8. 4,7 dl lavsaltet grønnsaksbuljong
- 9. 4 spiseskjeer smør, i terninger
- 10. Salt og nykvernet svart pepper
- 11. 4 modne tomater på vinranker
- 12. 1 spiseskje fersk hakket flatbladpersille
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit.
- 22. Til fyllet: Fordel mais og løk på en bakeplate, vend dem inn i rapsolje for å dekke, og strø over gurkemeie, salt og pepper. Stek til maisen er mør, ca. 25 til 35 minutter. (La ovnen stå på for å varme opp tomatene etter at du har fylt dem.)
- 33. Til puréen: Mens mais og løk er i ovnen, kombineres rosenkål, blomkål og kraft i en liten, dyp sauskjele (du vil bruke en stavmikser). Kok til grønnsakene er møre og væsken er redusert til halvparten. Kjør med stavmikser til en jevn puré. Tilsett smør i terninger og smak til med salt og pepper. Sett til side og hold varm.
- 44. Til tomatene: Blansjer tomatene i saltet kokende vann i 1–2 minutter, og skrell dem. Del dem i to og fjern frøene. Legg dem på en bakeplate og fyll med mais- og løkblandingen. Stek i ovnen til de er gjennomvarme, ca. 5–7 minutter.
- 55. Fordel puréen av rosenkål på tallerkenen. Plasser to halvdeler av de fylte tomatene i midten.
- 66. Strø over finhakkede persilleblader.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gulrot- og søtmaisfylte tomater med puré av rosenkål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gulrot- og søtmaisfylte tomater med puré av rosenkål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gulrot- og søtmaisfylte tomater med puré av rosenkål?▼
Total tilberedningstid for Gulrot- og søtmaisfylte tomater med puré av rosenkål er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gulrot- og søtmaisfylte tomater med puré av rosenkål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gulrot- og søtmaisfylte tomater med puré av rosenkål?▼
En porsjon av Gulrot- og søtmaisfylte tomater med puré av rosenkål inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
