Ingredienser
- 3 ss olivenolje
- 5 fedd hvitløk, finhakket
- 1 stor løk, hakket
- 3 gulrøtter, i tynne skiver
- Kosher-salt
- 4 gule squash, i skiver
- 1 ss karripulver, eller mer etter smak
- 1.2 dl tørr hvitvin, valgfritt
- 14.2 dl kyllingkraft
- Fløte, til servering, valgfritt
Ingredienser
- 3 ss olivenolje
- 5 fedd hvitløk, finhakket
- 1 stor løk, hakket
- 3 gulrøtter, i tynne skiver
- Kosher-salt
- 4 gule squash, i skiver
- 1 ss karripulver, eller mer etter smak
- 1.2 dl tørr hvitvin, valgfritt
- 14.2 dl kyllingkraft
- Fløte, til servering, valgfritt
Slik gjør du:
- Varm opp olivenoljen i en tykkbunnet gryte over middels varme.
- Tilsett hvitløk og løk, og rør om. Tilsett gulrøttene og kok dem til de begynner å bli myke, ca. 3 minutter. Strø over litt salt.
- Tilsett squash og kok, mens du rører, til de er myke og møre, noen minutter. Smak til med mer salt og karripulver.
- Hell i vinen hvis du bruker det. La vinen koke inn i ca. 30 sekunder.
- Deretter heller du i kyllingkraften. Kok opp, skru ned varmen og la det småkoke under lokk i ca. 15-20 minutter, eller til grønnsakene er helt møre.
- Etter koketiden, smak på suppen og juster krydderet etter behov. Ta gryten av varmen.
- Kjør suppen glatt med en stavmikser, eller i porsjoner i en vanlig blender.
- Sett suppen tilbake på varmen og server den varm. Hvis du har lyst, kan du dryppe litt fløte over toppen.
Om denne retten
Denne gulrot- og squashcurrysuppen er et deilig uttrykk for høstkos. De friske grønnsakene, den varme currysmaken og den kremete teksturen gjør denne suppen til et fantastisk start- eller mellommåltid. Kombinasjonen av gulrøtter og squash gir en unik og balansert smak, som løftes av den varme karriaromaen.
Tips og Varianter
- 1Skjær grønnsakene i tynne skiver for å få dem møre på kort tid.
- 2Bruk gjerne litt mer karripulver enn oppskriften sier, for en rikere smak.
- 3Blend suppen glatt for en kremet konsistens, eller la den være litt grovkornet for en mer hjemmelaget følelse.
Serveringsforslag
Servér den velsmakende currysuppen med sprø nøtter eller friske urter som topping. Et glass frisk, sur hvitvin eller et lettøl passer utmerket til denne suppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet gulrot- og squashcurrysuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet gulrot- og squashcurrysuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet gulrot- og squashcurrysuppe?▼
Total tilberedningstid for Kremet gulrot- og squashcurrysuppe er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet gulrot- og squashcurrysuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet gulrot- og squashcurrysuppe?▼
En porsjon av Kremet gulrot- og squashcurrysuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
