Gulrot- og spisskummen-suppe med ristede pekannøtter
Lær hvordan du lager en smakfull gulrot- og spisskummen-suppe toppet med ristede pekannøtter. En varmende rett perfekt for høst og vinter.
Foto av Natalie Goodwin på Pexels
Ingredienser
- 1 middels løk, hakket (ca. 1.8 dl)
- 2 ss usaltet smør
- 2-3 store gulrøtter, skåret i tynne skiver (ca. 4.1 dl)
- 0.5 ts malt spisskummen
- 0.5 ts salt eller etter smak
- 4.7 dl vann
- 2 ss pekannøtter, grovhakket
- 1 ts usaltet smør
Ingredienser
- 1 middels løk, hakket (ca. 1.8 dl)
- 2 ss usaltet smør
- 2-3 store gulrøtter, skåret i tynne skiver (ca. 4.1 dl)
- 0.5 ts malt spisskummen
- 0.5 ts salt eller etter smak
- 4.7 dl vann
- 2 ss pekannøtter, grovhakket
- 1 ts usaltet smør
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Lag suppen: I en kjele, kok løk i smør over middels varme, under omrøring, til den er myk.
- Tilsett gulrøtter, spisskummen og salt, og kok under omrøring i 1 minutt.
- Tilsett vann og la det småkoke, tildekket, i 25 minutter, eller til gulrøttene er veldig møre.
- Rist pekannøttene mens gulrotsuppen småkoker: På et bakepapirkledd stekebrett, rist pekannøttene midt i ovnen i 8 minutter, eller til de er duftende og har fått en litt mørkere farge.
- Vend pekannøttene med smør og salt etter smak.
- Kjør suppen glatt i en blender.
- Fordel suppen i 4 suppeskåler og topp med pekannøttene.
Om denne retten
Denne gulrot- og spisskummen-suppen er en fornyet klassiker i norsk kjøkken. Kombinasjonen av de søte gulrøttene og den aromatiske spisskummenen skaper en herlig balanse av smaker, som blir løftet enda mer av de sprø, nøtteaktige pekannøttene. Denne suppen er perfekt som forrett på en høstmiddag, når man ønsker seg et varmt og behagelig måltid som setter tonen for resten av kvelden.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skjære gulrøttene i tynne skiver for raskest mulig koketid.
- 2Det er viktig ikke å la løken bli for brun, da den kan få en bitter smak som kan dominere suppen. Hold øye med den underveis.
- 3For en enda fyldigere suppe kan du erstatte deler av vannet med kyllingbuljong.
Serveringsforslag
Denne suppen passer utmerket sammen med et glass tørr, aromatisk hvitvin som kan løfte frem de krydrete tonene av spisskummen. Servér den også gjerne med litt fersk persille eller et dryss av finhakket rødløk som gir en frisk kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gulrot- og spisskummen-suppe med ristede pekannøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gulrot- og spisskummen-suppe med ristede pekannøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gulrot- og spisskummen-suppe med ristede pekannøtter?▼
Total tilberedningstid for Gulrot- og spisskummen-suppe med ristede pekannøtter er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gulrot- og spisskummen-suppe med ristede pekannøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gulrot- og spisskummen-suppe med ristede pekannøtter?▼
En porsjon av Gulrot- og spisskummen-suppe med ristede pekannøtter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
