Gulrot- og kålsalat med spisskummenvinaigrette
Oppskrift på frisk gulrot- og kålsalat med krydret spisskummenvinaigrette. Perfekt som forrett eller tilbehør til sommermåltidet.
Foto av Loren Castillo på Pexels
Ingredienser
- 1 kg gulrøtter med topp
- 2 ss sherryeddik
- 1 ss mørkt brunt sukker
- 1 ts spisskummenfrø, ristet
- 6 ss ekstra jomfru olivenolje
- 225 g savoykål, tynne skiver (ca. 14 dl)
Ingredienser
- 1 kg gulrøtter med topp
- 2 ss sherryeddik
- 1 ss mørkt brunt sukker
- 1 ts spisskummenfrø, ristet
- 6 ss ekstra jomfru olivenolje
- 225 g savoykål, tynne skiver (ca. 14 dl)
Slik gjør du:
- Plukk nok blader fra gulrottoppene til å måle én kopp, og hakk dem grovt.
- Kutt gulrøttene på tvers i 5 cm lange biter, og julienne dem med en skivemaskin.
- Visp sammen eddik, brunt sukker, spisskummen, 1/2 ts salt og 1/4 ts pepper i en bolle.
- Tilsett olje i en tynn stråle under visping til det er emulgert.
- Vend kål, gulrøtter og hakkede gulrotblader i en stor bolle med nok vinaigrette til å dekke.
- Krydre med salt og la stå i 30 minutter før servering.
Om denne retten
Denne friske og fargerike salaten er en hyllest til høstens mangfold. Gulrøttenes sødme kombineres mesterlig med den sprø savoykålens skarpe preg, og den karakteristiske spisskummenen gir en uventet kryddernote. Salaten er et perfekt tilbehør eller en lett forrett.
Tips og Varianter
- 1Ikke skrell gulrøttene – det spiselige skallet gir salaten en dypere smak og ekstra sprøhet.
- 2Bruker du ikke en justerbar skivemaskin, kan du i stedet grovskrelle gulrøttene og kutte dem i fine strimler for hånd.
- 3La salaten trekke i vinaigretten i 30 minutter før servering slik at grønnsakene får tid til å absorbere all den deilige smaken.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt som en frisk og lettvint forrett eller som tilbehør til høstens middagsbord. Server den gjerne med nybakt grovbrød og et glass tørr, krydret hvitvin for å få frem spisskummenens sødme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gulrot- og kålsalat med spisskummenvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gulrot- og kålsalat med spisskummenvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gulrot- og kålsalat med spisskummenvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Gulrot- og kålsalat med spisskummenvinaigrette er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gulrot- og kålsalat med spisskummenvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gulrot- og kålsalat med spisskummenvinaigrette?▼
En porsjon av Gulrot- og kålsalat med spisskummenvinaigrette inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
