Kremet gulrot- og ingefærsuppe med chilismør og ristede peanøtter

Ingredienser

4porsjoner

0.6 dl usaltet smør, romtemperert

2 ss finhakket vårløk (kun hvite og grønne deler)

0.25 ts tørket knust rød chili

2 ss smør

700 g gulrøtter, skrelte og skåret i tynne skiver

3 dl hakket løk

150 g hvitpotet, skrellet og hakket

2.5 ss finhakket, skrelt fersk ingefær

12 dl (eller mer) grønnsaksbuljong eller kyllingbuljong

6 ss usaltede, ristede peanøtter, finhakket

Ingredienser

4porsjoner

0.6 dl usaltet smør, romtemperert

2 ss finhakket vårløk (kun hvite og grønne deler)

0.25 ts tørket knust rød chili

2 ss smør

700 g gulrøtter, skrelte og skåret i tynne skiver

3 dl hakket løk

150 g hvitpotet, skrellet og hakket

2.5 ss finhakket, skrelt fersk ingefær

12 dl (eller mer) grønnsaksbuljong eller kyllingbuljong

6 ss usaltede, ristede peanøtter, finhakket

Slik gjør du:

Til chilismøret: Bland smør, finhakket vårløk og knust rød chili i en liten bolle. Dekk til og sett i kjøleskapet. La det stå i romtemperatur før bruk.

Til suppen: Smelt 2 ss smør i en stor kjele over middels høy varme.

Tilsett gulrøtter, løk, potet og ingefær. Strø over salt og surr grønnsakene til de er lett myke, men ikke brune, og rør ofte, ca. 10 minutter.

Tilsett 12 dl buljong; kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke til grønnsakene er møre, ca. 20 minutter.

La suppen avkjøle litt, og kjør den deretter i blender i porsjoner til den er glatt.

Hell suppen tilbake i samme kjele. Hvis ønskelig, tilsett mer buljong i små porsjoner for å tynne ut suppen til ønsket konsistens. La det småkoke.

Smak til med salt og svart pepper.

Server suppen i boller. Topp med en liten skje chilismør og dryss over finhakkede peanøtter.

Om denne retten

Denne gulrot- og ingefærsuppen er en vakker kombinasjon av sterke, jordnære smaker som løfter sansene. Inspirert av asiatiske tradisjoner, byr den på en spennende smaksreise fylt med varme, sødme og en behagelig sprøhet fra de ristede peanøttene. Perfekt for en høstkveld når man trenger en varmende og nærende suppe.

Tips og Varianter

1Skjær gulrøttene i jevnstore skiver for å sikre jevn koking.

2Skrell ingefæren grundig for å unngå en bitter ettersmak.

3Toppingen av chilismør og ristede peanøtter gir en herlig tekstur- og smakskontrast.

Serveringsforslag

Serveres med et glass tørr, krydret hvitvin for en perfekt balanse av sødme, syre og varme. En enkel salat med friske urter kan også være et flott tilbehør.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kremet gulrot- og ingefærsuppe med chilismør og peanøtter?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet gulrot- og ingefærsuppe med chilismør og peanøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kremet gulrot- og ingefærsuppe med chilismør og peanøtter?▼

Total tilberedningstid for Kremet gulrot- og ingefærsuppe med chilismør og peanøtter er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kremet gulrot- og ingefærsuppe med chilismør og peanøtter vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kremet gulrot- og ingefærsuppe med chilismør og peanøtter?▼

En porsjon av Kremet gulrot- og ingefærsuppe med chilismør og peanøtter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.