Ingredienser
- 4 mellomstore gulrøtter (ca. 250 g), skrellet og delt i biter
- 2 ss hakket løk (ca. 18 g)
- 4 små hvitløksfedd, skrellet
- 2 ss olje
- 0.5 ts salt
- En klype hvit pepper
- 1 ss hakket fersk ingefærrot
- 0.8 dl lett silketofu (ca. 70 g)
- 4.7 dl lavsaltet grønnsaksbuljong
Ingredienser
- 4 mellomstore gulrøtter (ca. 250 g), skrellet og delt i biter
- 2 ss hakket løk (ca. 18 g)
- 4 små hvitløksfedd, skrellet
- 2 ss olje
- 0.5 ts salt
- En klype hvit pepper
- 1 ss hakket fersk ingefærrot
- 0.8 dl lett silketofu (ca. 70 g)
- 4.7 dl lavsaltet grønnsaksbuljong
Slik gjør du:
- Legg gulrøtter, løk og hvitløk i blenderen og sett på lokket.
- Start blenderen på lav hastighet og øk sakte til middels.
- Kjør blandingen i 10 sekunder, eller til den er finhakket.
- Varm opp olje i en liten panne og surr de hakkede ingrediensene til løken er gjennomsiktig og gulrøttene er møre. Tilsett litt buljong om nødvendig for å unngå at det svir seg.
- Legg de resterende ingrediensene (tofu og buljong) i blenderen. Tilsett de surrede grønnsakene og sett på lokket.
- Start blenderen på lav hastighet og øk sakte til høyeste hastighet.
- Kjør blandingen i 3–4 minutter, eller til suppen er varm og det kommer kraftig damp ut av ventilasjonslokket.
Om denne retten
Denne delikate gulrot- og ingefærsuppen er en perfekt forrett eller lett middag for den kalde årstiden. Den skarpe ingefærsmaken og den naturlige sødmen fra gulrøttene skaper en harmonisk og berusende kombinasjon som tar deg rett til varme, østlige himmelstrøk. Serveres med kremet, mild tofu for en ekstra fyldig og nærende tekstur.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, sterk ingefærrot for mest mulig smak – skrell den og hakk den fint.
- 2Bruk en kraftig blender for en silkemyk konsistens. La suppen koke litt etter blending slik at smakene får tid til å utvikle seg.
- 3Erstatt kyllingbuljong med grønnsaksbuljong for en vegetarisk variant, eller bruk litt kokosmelk for ekstra fyldighet.
Serveringsforslag
Serveres varm, garnert med noen dråper ristolje, ristede frø eller nøtter, og et par dråper sitronjuice for en frisk, avrundende syre.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet gulrot- og ingefærsuppe med tofu?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet gulrot- og ingefærsuppe med tofu. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet gulrot- og ingefærsuppe med tofu?▼
Total tilberedningstid for Kremet gulrot- og ingefærsuppe med tofu er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet gulrot- og ingefærsuppe med tofu vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet gulrot- og ingefærsuppe med tofu?▼
En porsjon av Kremet gulrot- og ingefærsuppe med tofu inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
