Gulrot- og ingefærsuppe med tofu
En smakfull og næringsrik gulrot ingefær tofu suppe perfekt for en varmende middag. Enkel å lage og full av sunne ingredienser.
Om denne retten
Denne delikate gulrot- og ingefærsuppen er en perfekt forrett for den kalde årstiden. Den skarpe ingefærsmaken og den naturlige søtligheten fra gulrøttene skaper en harmonisk og berusende kombinasjon som tar deg rett til varme, østlige himmelstrøk. Serveres med kremmende, mild tofu for en ekstra kremet og nærende tekstur.
Ingredienser
- 1. 4 (244 g) mellomstore gulrøtter, skrellet og delt i to eller 4,7 dl hakkede gulrøtter
- 1/4 (18 g) liten løk, skrellet eller 2 spiseskjeer hakket løk
- 4 små hvitløksfedd, skrellet
- 2 spiseskjeer (30 ml) olje
- 1/2 teskje salt
- en klype hvit pepper
- 1 spiseskje hakket fersk ingefærrot eller ingefærpasta
- 0,8 dl (70 g) lett silketofu
- 4,7 dl (480 ml) lavsaltet grønnsaks- eller kyllingbuljong
Ingredienser
- 1. 4 (244 g) mellomstore gulrøtter, skrellet og delt i to eller 4,7 dl hakkede gulrøtter
- 1/4 (18 g) liten løk, skrellet eller 2 spiseskjeer hakket løk
- 4 små hvitløksfedd, skrellet
- 2 spiseskjeer (30 ml) olje
- 1/2 teskje salt
- en klype hvit pepper
- 1 spiseskje hakket fersk ingefærrot eller ingefærpasta
- 0,8 dl (70 g) lett silketofu
- 4,7 dl (480 ml) lavsaltet grønnsaks- eller kyllingbuljong
Fremgangsmåte
- 1Legg gulrøtter, løk og hvitløk i Vitamix-beholderen og skru på lokket.
- 2Velg Variabel 1.
- 3Sett maskinen på og øk sakte hastigheten til Variabel 4 eller 5.
- 4Kjør blandingen i 10 sekunder eller til den er hakket.
- 5Varm opp olje i en liten panne og surr de hakkede ingrediensene til løken er gjennomsiktig og gulrøttene er møre. Tilsett litt buljong om nødvendig.
- 6Legg de resterende ingrediensene i Vitamix-beholderen, tilsett de surrende ingrediensene og skru på lokket.
- 7Velg Variabel 1.
- 8Sett maskinen på og øk sakte hastigheten til Variabel 10, deretter til Høy.
- 9Kjør blandingen i 3–4 minutter eller til det kommer kraftig damp ut av ventilasjonslokket.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, sterk ingefærrot for mest mulig smak - skrell den og hakk den fint.\nBruk Vitamix-blenderen for en silkemyk konsistens, og la suppen koke litt slik at smakene får tid til å utvikle seg.\nErstat kjøttbuljong med grønnsaksbuljong for en vegetarisk variant, eller bruk litt kokosmelk for ekstra fyllighet.
Serveringsforslag
Serveres varm, garnert med noen dråper ristolje, ristede frø eller nøtter, og et par dråper sitronjuice for en frisk, avrundende syre.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gulrot- og ingefærsuppe med tofu?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gulrot- og ingefærsuppe med tofu. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gulrot- og ingefærsuppe med tofu?▼
Total tilberedningstid for Gulrot- og ingefærsuppe med tofu er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gulrot- og ingefærsuppe med tofu vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gulrot- og ingefærsuppe med tofu?▼
En porsjon av Gulrot- og ingefærsuppe med tofu inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
