Kremet potetmos med gurkemeie og løk

Ingredienser

4porsjoner

1250 g jevnstore kokepoteter, for eksempel Yukon Gold

3 ss rapsolje

1.5 ss chana dal (skrellede gule delte kikerter)

1 middels stor rødløk, tynne skiver

1.5 ss usaltet smør

0.5 ts malt gurkemeie

1.8 dl kremfløte

1.8 dl melk

1.5 ts tørket sennep

1.5 ss honning

Kosher-salt

Nykvernet svart pepper

Ingredienser

4porsjoner

1250 g jevnstore kokepoteter, for eksempel Yukon Gold

3 ss rapsolje

1.5 ss chana dal (skrellede gule delte kikerter)

1 middels stor rødløk, tynne skiver

1.5 ss usaltet smør

0.5 ts malt gurkemeie

1.8 dl kremfløte

1.8 dl melk

1.5 ts tørket sennep

1.5 ss honning

Kosher-salt

Nykvernet svart pepper

Slik gjør du:

Skrell potetene og del dem i to på tvers (del dem i fire hvis de er store).

Legg potetene i en 3-liters kjele og dekk dem med kaldt vann, slik at vannet står ca. 5 cm over potetene.

La potetene småkoke til de er akkurat møre, ca. 15 til 20 minutter, avhengig av størrelsen på potetene.

Sil av vannet i en sil og sett potetene tilbake i kjelen for å la dem tørke litt, ca. 2 minutter.

Mens de fortsatt er varme, mos potetene med en potetmoser eller en ricer, og hold dem varme under lokk.

Varm opp oljen i en 25-centimeters stekepanne over middels varme til den skinner.

Tilsett chana dal og stek til den er lett gyllen, ca. 1 minutt.

Tilsett løk, smør og gurkemeie, og kok blandingen under omrøring til løken er gjennomsiktig, ca. 3 minutter.

Tilsett fløte og melk, og kok til blandingen er redusert til halvparten, ca. 7 minutter.

I mellomtiden, visp sammen tørket sennep og honning i en liten bolle.

Visp inn omtrent 0.6 dl av den varme fløteblandingen i sennepsblandingen.

Visp deretter inn honningblandingen, salt og pepper i den reduserte fløteblandingen.

Varm opp de moste potetene på lav varme til de er gjennomvarme.

Rør inn fløteblandingen i potetmosen til alt er godt blandet.

Smak til med salt og pepper.

Om denne retten

Denne kremete potetmosen er et skjønt møte mellom de jordnære smakene av poteter og de aromatiske krydderne. Det er et klassisk tilbehør som samtidig løfter frem spennende smaker. Oppskriften har sine røtter i det tradisjonelle indiske kjøkkenet, der chana dal og krydder som gurkemeie er sentrale elementer. Retten passer perfekt som et smakfullt og næringsrikt tilbehør til hverdagsmiddagen, men vil også lyse opp enhver festmiddag.

Tips og Varianter

1- Bruk gjerne en blanding av gule og røde poteter for mer dybde i smaken.

2- Pass på å ikke koke potetene for lenge, slik at de holder seg hele og ikke faller helt i stykker.

3- Smak deg jevnlig fram til perfekt balanse mellom søt, krydret og salt.

Serveringsforslag

Den kremete potetmosen passer utmerket sammen med et saftig stykke stekt hvit fisk, som laks eller torsk. Dryss over litt friske urter som dill eller persille, og servér med et glass sprudlende hvitvin for en komplett og smakfull middag.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kremet potetmos med gurkemeie og løk?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet potetmos med gurkemeie og løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kremet potetmos med gurkemeie og løk?▼

Total tilberedningstid for Kremet potetmos med gurkemeie og løk er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kremet potetmos med gurkemeie og løk vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kremet potetmos med gurkemeie og løk?▼

En porsjon av Kremet potetmos med gurkemeie og løk inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.