Ingredienser
- 5 cm fersk ingefær, skrelt
- 4 store sjalottløk, skrelt og delt i to
- Revet skall av 1 stor appelsin
- 900 g gulrøtter, skrelt og delt i 2,5 cm store biter
- 3 store poteter, skrelt og delt i 2,5 cm terninger
- 14 dl lavsaltet kyllingkraft eller grønnsaksbuljong
- 2,5 dl appelsinjuice
- 5 til 10 dråper Tabasco, eller etter smak
- 2 til 3 ss soyasaus, eller etter smak
- Naturell yoghurt eller rømme til pynt
Ingredienser
- 5 cm fersk ingefær, skrelt
- 4 store sjalottløk, skrelt og delt i to
- Revet skall av 1 stor appelsin
- 900 g gulrøtter, skrelt og delt i 2,5 cm store biter
- 3 store poteter, skrelt og delt i 2,5 cm terninger
- 14 dl lavsaltet kyllingkraft eller grønnsaksbuljong
- 2,5 dl appelsinjuice
- 5 til 10 dråper Tabasco, eller etter smak
- 2 til 3 ss soyasaus, eller etter smak
- Naturell yoghurt eller rømme til pynt
Slik gjør du:
- Legg ingefær, sjalottløk og appelsinskall i en foodprosessor utstyrt med metallblad, og kjør til det er finhakket, ca. 10 sekunder. Overfør blandingen til innsatsen i slow cookeren.
- Tilsett gulrøtter, poteter, buljong og appelsinjuice. Dekk til og kok på høy varme i 2 timer, eller til grønnsakene er veldig myke.
- Bruk en stavmikser for å purere suppen rett i slow cookeren. (Alternativt kan suppen pureres i porsjoner i en foodprosessor utstyrt med metallblad eller i en blender.)
- Smak til suppen, og krydre med Tabasco og soyasaus.
- Server suppen varm eller kald, pyntet med en klatt naturell yoghurt eller rømme.
Om denne retten
Denne gulrot- og ingefærsuppen er som et varmt, smakfullt blikk inn i den norske høstens herligheter. De søte gulrøttene og den skarpe ingefæren danser en fascinerende tango på tungen, og den silkemyke konsistensen gir suppen en nærmest beroligende effekt. Perfekt som en forfriskende forrett før høstens store middager – eller nytes alene som en varm, komfortabel klem for sjelen.
Tips og Varianter
- 1Rist ingefæren lett i pannen før du river den for å utvikle mer aroma og dybde i smaken.
- 2Juster Tabasco- og soyasausmengden etter egen smak – det gir suppen en spennende balanse av søtt, syrlig og salt.
Serveringsforslag
Toppes med en klatt kremet, naturell yoghurt eller rømme for en deilig kontrast til den varme, krydrede suppen. Server gjerne med nystekt, krydret brød for å få med alle de fantastiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet gulrot- og ingefærsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet gulrot- og ingefærsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet gulrot- og ingefærsuppe?▼
Total tilberedningstid for Kremet gulrot- og ingefærsuppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet gulrot- og ingefærsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet gulrot- og ingefærsuppe?▼
En porsjon av Kremet gulrot- og ingefærsuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
