Gulrot- og havremuffins
Oppskrift på myke og saftige gulerots havregryn muffins, perfekte til frokost eller mellommål. En sunn og smakfull liten bakefavoritt.
Om denne retten
Disse gulrot- og havremuffinsene tar deg rett tilbake til farmors tradisjonelle bakerverk, men med en moderne, leken twist. Den gylne, saftige bunnen kombinerer den søte, jordnære gulroten med nøtteaktige havregryn og velduftende krydder, mens et stykke kremost i midten gir en deilig, kremete kontrast. Perfekt å nyte sammen med en kopp kaffe på en rolig søndagsmorgen eller å ta med seg på farten som et sundt snack.
Ingredienser
- 2,4 dl hvetemel til allsidig bruk
- 2,4 dl sammalt hvete
- 2 teskjeer natron
- 1 teskje bakepulver
- 1/4 teskje salt
- 1 teskje kanel
- 1,8 dl hvitt sukker
- 1,8 dl brunt sukker
- 2,4 dl rapsolje
- 3 egg, pisket
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1,2 dl ukokt havregryn
- 1,2 dl kokosflak
- 1,2 dl rosiner
- 4,7 dl revet gulrot
- 1 (225 gram) boks med knust ananas, avrent med juicen reservert
- 0,6 dl myknet kremost
Ingredienser
- 2,4 dl hvetemel til allsidig bruk
- 2,4 dl sammalt hvete
- 2 teskjeer natron
- 1 teskje bakepulver
- 1/4 teskje salt
- 1 teskje kanel
- 1,8 dl hvitt sukker
- 1,8 dl brunt sukker
- 2,4 dl rapsolje
- 3 egg, pisket
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1,2 dl ukokt havregryn
- 1,2 dl kokosflak
- 1,2 dl rosiner
- 4,7 dl revet gulrot
- 1 (225 gram) boks med knust ananas, avrent med juicen reservert
- 0,6 dl myknet kremost
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Smør muffinsformene lett.
- 2I en stor bolle, bland hvetemel, sammalt mel, natron, bakepulver, salt og kanel. Lag en fordypning i midten av blandingen, og tilsett hvitt sukker, brunt sukker, rapsolje, egg og vanilje. Bland kun til det er jevnt fuktig. Vend inn havregryn, kokos, rosiner, gulrøtter og ananas.
- 3I en bolle, bland den reserverte ananasjuicen og kremost. Fyll hver muffinsform omtrent halvfull med muffingredienser, og reserver omtrent en tredjedel av røren. Skje omtrent en teskje kremostblanding i hver muffinsform. Topp med resten av røren, slik at hver muffinsform er omtrent to tredjedeler full.
- 4Stek i 25 minutter i den forvarmede ovnen, eller til en kniv stukket i midten av en muffin kommer ut ren.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en mørk, mør sirup i stedet for brunt sukker for ekstra dybde i smaken.
- 2Lagg merke til at mengden gulrot i oppskriften - 4,7 dl revet - gir muffinsene en fantastisk fuktighet og et herlig gulrottekstyr.
- 3For et ekstra sprøtt og nøttete preg, rist havregrynene lett i en panne før du blander dem i deigen.
Serveringsforslag
Disse muffinsene er et perfekt ledsager til en fersk, fruktig smoothie eller en kopp varm, dampende te. Toppet med litt ekstra kremost og noen velplasserte rosiner eller kokosflak blir de et flott uttrykk for den klassiske gulrottskaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gulrot- og havremuffins?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gulrot- og havremuffins. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gulrot- og havremuffins?▼
Total tilberedningstid for Gulrot- og havremuffins er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gulrot- og havremuffins vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gulrot- og havremuffins?▼
En porsjon av Gulrot- og havremuffins inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
