Ingredienser
- 2.4 dl hvetemel
- 2.4 dl sammalt hvete
- 2 ts natron
- 1 ts bakepulver
- 0.25 ts salt
- 1 ts kanel
- 1.8 dl hvitt sukker
- 1.8 dl brunt sukker
- 2.4 dl rapsolje
- 3 egg, pisket
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1.2 dl ukokt havregryn
- 1.2 dl kokosflak
- 1.2 dl rosiner
- 4.7 dl revet gulrot
- 1 boks (225 g) knust ananas, avrent (saften tas vare på)
- 0.6 dl myknet kremost
Ingredienser
- 2.4 dl hvetemel
- 2.4 dl sammalt hvete
- 2 ts natron
- 1 ts bakepulver
- 0.25 ts salt
- 1 ts kanel
- 1.8 dl hvitt sukker
- 1.8 dl brunt sukker
- 2.4 dl rapsolje
- 3 egg, pisket
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1.2 dl ukokt havregryn
- 1.2 dl kokosflak
- 1.2 dl rosiner
- 4.7 dl revet gulrot
- 1 boks (225 g) knust ananas, avrent (saften tas vare på)
- 0.6 dl myknet kremost
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør muffinsformene lett.
- I en stor bolle, bland hvetemel, sammalt mel, natron, bakepulver, salt og kanel.
- Lag en fordypning i midten av blandingen, og tilsett hvitt sukker, brunt sukker, rapsolje, egg og vanilje. Bland kun til det er jevnt fuktig.
- Vend inn havregryn, kokos, rosiner, gulrøtter og ananas.
- I en separat bolle, bland den reserverte ananasjuicen og kremosten.
- Fyll hver muffinsform omtrent halvfull med muffinsrøre. Reserver omtrent en tredjedel av røren.
- Skje omtrent en teskje kremostblanding i hver muffinsform.
- Topp med resten av røren, slik at hver muffinsform er omtrent to tredjedeler full.
- Stek i 25 minutter i den forvarmede ovnen, eller til en kniv stukket i midten av en muffin kommer ut ren.
Om denne retten
Disse gulrot- og havremuffinsene tar deg rett tilbake til farmors tradisjonelle bakerverk, men med en moderne, leken vri. Den gylne, saftige bunnen kombinerer den søte, jordnære gulroten med nøtteaktige havregryn og velduftende krydder, mens et stykke kremost i midten gir en deilig, kremete kontrast. Perfekt å nyte sammen med en kopp kaffe på en rolig søndagsmorgen eller å ta med seg på farten som et sunt mellommåltid.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en mørk sirup i stedet for brunt sukker for ekstra dybde i smaken.
- 2Legg merke til at mengden gulrot i oppskriften – 4.7 dl revet – gir muffinsene en fantastisk fuktighet og et herlig gulrottekstur.
- 3For et ekstra sprøtt og nøttete preg, rist havregrynene lett i en panne før du blander dem i deigen.
Serveringsforslag
Disse muffinsene er et perfekt følge til en fersk, fruktig smoothie eller en kopp varm, dampende te. Toppet med litt ekstra kremost og noen velplasserte rosiner eller kokosflak blir de et flott uttrykk for den klassiske gulrotkaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftige gulrot- og havremuffins med kremostfyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftige gulrot- og havremuffins med kremostfyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftige gulrot- og havremuffins med kremostfyll?▼
Total tilberedningstid for Saftige gulrot- og havremuffins med kremostfyll er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftige gulrot- og havremuffins med kremostfyll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftige gulrot- og havremuffins med kremostfyll?▼
En porsjon av Saftige gulrot- og havremuffins med kremostfyll inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
