Gulrot- og gulrotsuppe
Oppskrift på en velsmakende og sunn gulerotsuppe med frisk gulrotjuice, perfekt som forrett eller for en lett lunsj
Om denne retten
Den tradisjonelle gulrotsuppen har fått en moderne vri i denne oppskriften. Ved å benytte fersk, søt gulrotjuice i stedet for buljong, oppnår vi en dypere og mer konsentrert gulrotsmak. Den velvoksne gulroten blir her hovedrolleinnehaver, ikke bare en statist. Dette er en suppe som feirer den friske, jordnære smaken av årstiden.
Ingredienser
- 1. 1. 3 spiseskjeer smør
- 2. 2 sjalottløk, finhakket
- 3. 450 g gulrøtter, skrellet og hakket
- 4. 7,1 dl/750 ml gulrotjuice
- 5. Salt
- 6. Sitronjuice, etter smak
- 7. Fersk hakket kjørvel, til pynt
Ingredienser
- 1. 1. 3 spiseskjeer smør
- 2. 2 sjalottløk, finhakket
- 3. 450 g gulrøtter, skrellet og hakket
- 4. 7,1 dl/750 ml gulrotjuice
- 5. Salt
- 6. Sitronjuice, etter smak
- 7. Fersk hakket kjørvel, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Smelt smøret i en kjele. Tilsett sjalottløk og sautér forsiktig til den er myk. Ha i gulrøttene og hell over saften. Krydre med salt og la det småkoke til gulrøttene er veldig møre. Kjør suppen glatt i en blender. Smak til og juster krydderet med salt og sitronsaft. Server varm eller kald, pyntet med hakket frisk kjørvel.
Tips og Varianter
- 1Skjær gulrøttene i jevnstore biter for jevn koking.\nLa suppen småkoke i 20-30 minutter for å få en myk og kremete tekstur.\nEksperimenter med ulike typer gulrot - både oransje, gule og lilla varianter vil gi spennende nyanser i smaken.
Serveringsforslag
Den søte gulrotsuppen passer utmerket som forrett, toppet med litt grønn olje, stekte frø og sprø salat. En glass kjølende hvitvinsperle gir en frisk kontrast til de intense gulrotsmakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gulrot- og gulrotsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gulrot- og gulrotsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gulrot- og gulrotsuppe?▼
Total tilberedningstid for Gulrot- og gulrotsuppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gulrot- og gulrotsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gulrot- og gulrotsuppe?▼
En porsjon av Gulrot- og gulrotsuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
