Gulrot- og gullbete-salat
Oppskrift på en frisk og fargerik golden beet salat med gulrøtter og rødbeter. Perfekt som forrett eller sommermat. Enkel å lage!
Om denne retten
Denne fargerike gulrot- og gullbete-salaten er et sann fest for sansene. Kombinasjonen av søte, jordnære grønnsaker, krydret vinaigrette og sprø nøtter skaper en uimotståelig tekstur- og smaksmiks. Inspirert av norsk bondetradisjon, er dette en lett og frisk forrett som passer perfekt som en avkjølende start på et sommermåltid.
Ingredienser
- 1. 565 gram gullrøtter, trimmet og skylt
- 2. 1 1/2 spiseskje riseddik
- 3. 1/2 teskje kosher-salt
- 4. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 5. 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 6. 1/4 teskje helkorn- eller Dijon-sennep
- 7. 1 unse spinatblader eller babyspinat, skåret (ca. 2,4 dl)
- 8. 3 spiseskjeer ristet valnøtt
- 9. 1 unse blåmuggost, smuldret (ca. 0,6 dl)
Ingredienser
- 1. 565 gram gullrøtter, trimmet og skylt
- 2. 1 1/2 spiseskje riseddik
- 3. 1/2 teskje kosher-salt
- 4. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 5. 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 6. 1/4 teskje helkorn- eller Dijon-sennep
- 7. 1 unse spinatblader eller babyspinat, skåret (ca. 2,4 dl)
- 8. 3 spiseskjeer ristet valnøtt
- 9. 1 unse blåmuggost, smuldret (ca. 0,6 dl)
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200°C. Legg rødbetene i en stekeplate og tilsett vann til en dybde på 1/2 tomme. Dekk til med aluminiumsfolie og stek til rødbetene lett kan stikkes gjennom med en gaffel, omtrent 1 1/2 time. Sett rødbetene til side til de er avkjølt nok til å håndteres. Skrell og skyll av eventuelle rester av skinn. Skjær rødbetene i 1/2-tommers tykke skiver, og kutt dem deretter i 1/4-tommers tykke staver. La rødbetene avkjøle til romtemperatur. Vend rødbetene med riseddik, salt og pepper. Tilsett olivenolje og sennep, og vend det sammen med spinaten. Pynt med ristet valnøtt og smuldret blåmuggost. Forberedelse: Du kan steke rødbetene opptil 3 dager i forveien; vend dem rett før servering.
Tips og Varianter
- 1Stek rødbetene grundig slik at de blir møre og får en fantastisk, karamellisert smak.\nBruk god kvalitets olivenolje og sennep for å lage en smakfull vinaigrette.\nSlå sammen salaten rett før servering for å bevare sprøheten i spinaten.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som forrett til et lettere sommermåltid, for eksempel servert med et glass frisk, norsk eplemost eller en kjølig hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gulrot- og gullbete-salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gulrot- og gullbete-salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gulrot- og gullbete-salat?▼
Total tilberedningstid for Gulrot- og gullbete-salat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gulrot- og gullbete-salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gulrot- og gullbete-salat?▼
En porsjon av Gulrot- og gullbete-salat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
