Gulrot-, koriander- og chilislaw
Oppskrift på frisk og smakfull gulrot, koriander og chilawårslaw. Perfekt som tilbehør til sommermåltidet eller som en lett forrett.
Om denne retten
Denne slanke, fargerike slawn byr på en eksplosjon av friske smaker. Den passer perfekt som en lett og oppfriskende forrett på en varm sommerkveld, eller som et sunnere tilbehør til grillede retter. Gulrøttenes naturlige sødme balanseres av den friske limejuicen, varme jalapeñoens spark og den aromatiske korianderen.
Ingredienser
- 1. 340 gram gulrøtter (helst assorterte farger), skrelte og juliennet (ca. 9,5 dl)
- 2. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje eller druekjerneolje
- 3. 1 spiseskje fersk limejuice
- 4. 1 1/2 teskje sukker
- 5. 1/2 teskje kosher-salt, pluss mer etter smak
- 6. 2 jalapeños, uten stilk og frø, finhakket
- 7. 1,2 dl (løst pakket) ferske korianderblader
- 8. 3/4 teskje malt koriander
- 9. Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 340 gram gulrøtter (helst assorterte farger), skrelte og juliennet (ca. 9,5 dl)
- 2. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje eller druekjerneolje
- 3. 1 spiseskje fersk limejuice
- 4. 1 1/2 teskje sukker
- 5. 1/2 teskje kosher-salt, pluss mer etter smak
- 6. 2 jalapeños, uten stilk og frø, finhakket
- 7. 1,2 dl (løst pakket) ferske korianderblader
- 8. 3/4 teskje malt koriander
- 9. Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Vend gulrøtter, olje, limesaft, sukker, 1/2 teskje salt og jalapeños i en stor bolle. La det marinere i 15 minutter, og vend av og til. Tilsett koriander og kanel; vend godt slik at det blir jevnt fordelt. Smak til med salt og pepper.
- 22. Vend gulrøtter, olje, limesaft, sukker, 1/2 teskje salt og jalapeños i en stor bolle. La det marinere i 15 minutter, og vend av og til. Tilsett koriander og kanel; vend godt slik at det blir jevnt fordelt. Smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Skjær gulrøttene i tynne julienneremser for best tekstur.
- 2La gulrøttene marinere litt før du tilsetter koriander og kanel, slik at smakene får tid til å utvikle seg.
- 3Bruk en blanding av gule, oransje og lilla gulrøtter for et fargerikt og spennende utseende.
Serveringsforslag
Denne slanke slawn passer perfekt som en frisk og lettere forrett før en grillet hovedrett. Server den gjerne med et glass kald hvitvin eller et glass iskald øl for å forsterke de asiatiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gulrot-, koriander- og chilislaw?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gulrot-, koriander- og chilislaw. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gulrot-, koriander- og chilislaw?▼
Total tilberedningstid for Gulrot-, koriander- og chilislaw er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gulrot-, koriander- og chilislaw vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gulrot-, koriander- og chilislaw?▼
En porsjon av Gulrot-, koriander- og chilislaw inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
